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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

新・食品衛生学　　　　　

著者名 藤井 建夫／著 　 塩見 一雄／著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513889989498.5/ﾌ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001254985
書誌種別 図書
著者名 藤井 建夫／著
著者名ヨミ フジイ タテオ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2018.3
ページ数 10,308p
大きさ 21cm
ISBN 4-7699-1615-4
分類記号 498.54
分類記号 498.54
書名 新・食品衛生学　　　　　
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク　
内容紹介 現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモンまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
著者紹介 京都府生まれ。東京家政大学大学院客員教授、東京海洋大学名誉教授。専門分野は食品微生物学、食品衛生学。
件名1 食品衛生



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