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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116903584 | 293.7/ブ/ | 1階図書室 | 30 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
イタリア-紀行・案内記 料理(西洋)-イタリア
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500269625 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
極上のイタリア食材を求めて |
書名ヨミ |
ゴクジョウ ノ イタリア ショクザイ オ モトメテ |
著者名 |
ウィリアム・ブラック/著
|
著者名ヨミ |
ウィリアム ブラック |
著者名 |
北代 美和子/訳 |
著者名ヨミ |
キタダイ ミワコ |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2005.10 |
ページ数 |
291p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
293.7
|
分類記号 |
293.7
|
ISBN |
4-560-02752-8 |
内容紹介 |
ロンドン有名レストラン御用達のカリスマ買付け師と巡る、美食の王国イタリア、貪欲な胃袋をわしづかみにする旅。イタリアの多様な食の歴史にも迫る。白トリュフ、ズッキーニの花などを使った29の極上レシピ付き。 |
著者紹介 |
ロンドンの一流レストランに納入する食材買付け師であり、フードライターとしても活躍する。 |
件名 |
イタリア-紀行・案内記、料理(西洋)-イタリア |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
貪欲な胃袋をわしづかみにする旅。ロンドン有名レストラン御用達のカリスマ買付け師と巡る、美食の王国イタリア。その多様な食の歴史にも迫る痛快エッセイ。白トリュフ、ズッキーニの花などを使った29の極上レシピ付。 |
(他の紹介)目次 |
プロローグ トリノ アルバ リヴォルノ ジェノヴァ ローマ ガエータからナポリへ コマッキオ サルデーニャ イスキア リーパリ ストロンボリ アマルフィ ピサ |
(他の紹介)著者紹介 |
ブラック,ウィリアム ロンドンの一流レストランに納入する食材買付け師であり、フードライターとしても活躍する。妻で料理研究家のSophie Grigsonとの共著、Travels `a la carte,Fish,Organicsの3冊はベストセラーになった。また食に関するテレビ番組A Question of Tasteにより、グレンフィデック賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 北代 美和子 上智大学大学院外国語学部修士課程修了。翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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