検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食品リスク　BSEとモダニティ　　シリーズ生きる思想　　

著者名 神里 達博／著
出版者 弘文堂
出版年月 2005.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513332824498.5/ｶ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2005
【ノンタンふわふわタータン】 ノンタンふわふわタータン
キヨノ サチコ／… 【おばけのマールとまるやまどうぶつえ…】 おばけのマールとまるやまどうぶつえ…
なかい れい／え… 【くっついた】 くっついた
三浦 太郎／作・… 【かいけつゾロリの大どろぼう】 かいけつゾロリの大どろぼう
原 ゆたか／さく… 【へんしんマラソン】 へんしんマラソン
あきやま ただし… 【かいけつゾロリのなぞのおたから…前編】 かいけつゾロリのなぞのおたから…前編
原 ゆたか／さく… 【へんしんトイレ】 へんしんトイレ
あきやま ただし… 【おもちのきもち】 おもちのきもち
かがくい ひろし… 【めがねうさぎのうみぼうずがでる!!】 めがねうさぎのうみぼうずがでる!!
せな けいこ／作… 【ポケモンをさがせ!エメラルド】 ポケモンをさがせ!エメラルド
相原 和典／画 【ももんちゃんえーんえーん】 ももんちゃんえーんえーん
とよた かずひこ… 【容疑者Xの献身】 容疑者Xの献身
東野 圭吾／著 【時生】 時生
東野 圭吾／[著… 【バーバパパかせいへいく】 バーバパパかせいへいく
アネット=チゾン… 【わんぱくだんのクリスマス】 わんぱくだんのクリスマス
ゆきの ゆみこ／… 【ジャッキーのおたんじょうび】 ジャッキーのおたんじょうび
あだち なみ／絵… 【アンパンマンとげんきにあいさつ】 アンパンマンとげんきにあいさつ
やなせ たかし／… 【時の迷路[正]】 時の迷路[正]
香川 元太郎／作… 【やさいのおしゃべり】 やさいのおしゃべり
泉 なほ／作,い… 【またぶたのたね】 またぶたのたね
佐々木 マキ／作 【モモ】 モモ
ミヒャエル・エン… 【ゲームの名は誘拐】 ゲームの名は誘拐
東野 圭吾／著 【ペネロペうみへいく】 ペネロペうみへいく
アン・グットマン… 【博士の愛した数式】 博士の愛した数式
小川 洋子／著 【ゆうれいとなきむし】 ゆうれいとなきむし
くろだ かおる／… 【ねずみくんとかくれんぼ】 ねずみくんとかくれんぼ
なかえ よしを／… 【おなかすいたね、ペネロペ】 おなかすいたね、ペネロペ
アン・グットマン… 【つみきでとんとん】 つみきでとんとん
竹下 文子／文,… 【きょうはなにするの、ペネロペ】 きょうはなにするの、ペネロペ
アン・グットマン… 【ペネロペひとりでふくをきる】 ペネロペひとりでふくをきる
アン・グットマン… 【つんつくせんせいかめにのる】 つんつくせんせいかめにのる
たかどの ほうこ… 【神様からひと言】 神様からひと言
荻原 浩／著 【10ぴきのかえるのおくりもの】 10ぴきのかえるのおくりもの
間所 ひさこ／さ… 【アンパンマンとばいきんまん】 アンパンマンとばいきんまん
やなせ たかし／… 【ルルとララのおしゃれクッキー】 ルルとララのおしゃれクッキー
あんびる やすこ… 【さくら】 さくら
西 加奈子／著 【わんぱくだんのきょうりゅうたんけん】 わんぱくだんのきょうりゅうたんけん
ゆきの ゆみこ／… 【しずくちゃん4】 しずくちゃん4
ぎぼ りつこ／作… 【ルルとララのカップケーキ】 ルルとララのカップケーキ
あんびる やすこ… 【曙光の街】 曙光の街
今野 敏／著 【北海道だよ!しずくちゃん】 北海道だよ!しずくちゃん
ぎぼ りつこ／筆 【はしれ!たくはいびん】 はしれ!たくはいびん
竹下 文子／作,… 【消えた女】 消えた女
藤沢 周平／著 【ぼくはかさ】 ぼくはかさ
せな けいこ／作… 【ささやく河】 ささやく河
藤沢 周平／著 【もったいないばあさんがくるよ!】 もったいないばあさんがくるよ!
真珠 まりこ／作… 【隠蔽捜査】 隠蔽捜査
今野 敏／著 【おいもをどうぞ!】 おいもをどうぞ!
柴野 民三／原作… 【アンパンマンとあおいなみだ】 アンパンマンとあおいなみだ
やなせ たかし／… 【風光る】 風光る
藤原 緋沙子／著
498.54　498.54
【札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度
 【新食品衛生学要説　：　…2025年版】 新食品衛生学要説　：　…2025年版
廣末 トシ子／編… 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【食べ物と健康 食品の安全】 食べ物と健康 食品の安全
有薗 幸司／編集… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度
 【食品表示検定認定テキスト　：　…中級】 食品表示検定認定テキスト　：　…中級
食品表示検定協会… 【「第3次安全・安心な食のまち・さっ…】 「第3次安全・安心な食のまち・さっ…
 【食品衛生小六法令和7年版2】 食品衛生小六法令和7年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和7年版1】 食品衛生小六法令和7年版1
食品衛生研究会／… 【世界から読み解く食の安全　：　イン…】 世界から読み解く食の安全　：　イン…
矢嶋 信浩／著 【栄養調理六法令和7年版】 栄養調理六法令和7年版
栄養調理関係法令… 【安くて便利でおいしい食品の罠　：　…】 安くて便利でおいしい食品の罠　：　…
南 清貴／著 【食の安全の落とし穴　：　最強の専門…】 食の安全の落とし穴　：　最強の専門…
小島 正美／著,… 【食べてはいけない10大食品添加物】 食べてはいけない10大食品添加物
渡辺 雄二／著 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【食品表示検定認定テキスト　：　…初級】 食品表示検定認定テキスト　：　…初級
食品表示検定協会… 【…令和5年度(2023年度)実施結果】 …令和5年度(2023年度)実施結果
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食品衛生小六法令和6年版2】 食品衛生小六法令和6年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和6年版1】 食品衛生小六法令和6年版1
食品衛生研究会／… 【食品安全検定テキスト初級】 食品安全検定テキスト初級
一色 賢司／監修… 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食の安全・安心 おもてなしの店】 食の安全・安心 おもてなしの店
札幌市保健福祉局… 【新食品衛生学要説　：　…2023年版】 新食品衛生学要説　：　…2023年版
廣末 トシ子／編… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【…令和4年度(2022年度)実施結果】 …令和4年度(2022年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度
 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【食中毒予防BOOK　：　妊婦さんや…】 食中毒予防BOOK　：　妊婦さんや…
札幌市保健所食の… 【食品法入門　：　食の安全とその法体…】 食品法入門　：　食の安全とその法体…
梶川 千賀子／著 【早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…】 早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,… 【新食品衛生学要説　：　…2022年版】 新食品衛生学要説　：　…2022年版
廣末 トシ子／編… 【食の安全と健康意識データ集2022】 食の安全と健康意識データ集2022
 【もしもがんを予防できる野菜があった…】 もしもがんを予防できる野菜があった…
山根 精一郎／著 【食品安全検定テキスト中級】 食品安全検定テキスト中級
一色 賢司／監修… 【食べるなら、どっち!?　：　不安食…】 食べるなら、どっち!?　：　不安食…
渡辺 雄二／著 【食品表示検定認定テキスト　：　…初級】 食品表示検定認定テキスト　：　…初級
食品表示検定協会… 【…令和3年度(2021年度)実施結果】 …令和3年度(2021年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度
 【食品の安全性】 食品の安全性
日本フードスペシ…
食品衛生　狂牛病
【札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度
 【新食品衛生学要説　：　…2025年版】 新食品衛生学要説　：　…2025年版
廣末 トシ子／編… 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【食べ物と健康 食品の安全】 食べ物と健康 食品の安全
有薗 幸司／編集… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度
 【食品衛生小六法令和7年版2】 食品衛生小六法令和7年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和7年版1】 食品衛生小六法令和7年版1
食品衛生研究会／… 【一般衛生管理による食品安全経営】 一般衛生管理による食品安全経営
角 直樹／著,中… 【不自然な食卓　：　超加工食品が人体…】 不自然な食卓　：　超加工食品が人体…
クリス・ヴァン・… 【世界から読み解く食の安全　：　イン…】 世界から読み解く食の安全　：　イン…
矢嶋 信浩／著 【栄養調理六法令和7年版】 栄養調理六法令和7年版
栄養調理関係法令… 【安くて便利でおいしい食品の罠　：　…】 安くて便利でおいしい食品の罠　：　…
南 清貴／著 【食の安全の落とし穴　：　最強の専門…】 食の安全の落とし穴　：　最強の専門…
小島 正美／著,… 【食べてはいけない10大食品添加物】 食べてはいけない10大食品添加物
渡辺 雄二／著 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【はじめてのHACCP工場　：　建築…】 はじめてのHACCP工場　：　建築…
宇井 加美／編著… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【…令和5年度(2023年度)実施結果】 …令和5年度(2023年度)実施結果
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【食品衛生小六法令和6年版2】 食品衛生小六法令和6年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和6年版1】 食品衛生小六法令和6年版1
食品衛生研究会／… 【食品安全検定テキスト初級】 食品安全検定テキスト初級
一色 賢司／監修… 【広域食品監視センター事業…令和4年度】 広域食品監視センター事業…令和4年度
札幌市保健福祉局… 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【食品衛生法対応はじめての食品安全　…】 食品衛生法対応はじめての食品安全　…
宮尾 宗央／編,… 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食の安全・安心 おもてなしの店】 食の安全・安心 おもてなしの店
札幌市保健福祉局… 【食肉の衛生管理　：　安全な食肉を提…】 食肉の衛生管理　：　安全な食肉を提…
 【新食品衛生学要説　：　…2023年版】 新食品衛生学要説　：　…2023年版
廣末 トシ子／編… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【HACCPを支える食品微生物の自主…】 HACCPを支える食品微生物の自主…
戸ケ崎 惠一／著 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【…令和4年度(2022年度)実施結果】 …令和4年度(2022年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度
 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【食品法入門　：　食の安全とその法体…】 食品法入門　：　食の安全とその法体…
梶川 千賀子／著 【広域食品監視センター事業…令和3年度】 広域食品監視センター事業…令和3年度
札幌市保健福祉局… 【食の安全　：　HACCPの本質を理…】 食の安全　：　HACCPの本質を理…
荒木 惠美子／著… 【早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…】 早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…
 【食鳥処理衛生ハンドブック】 食鳥処理衛生ハンドブック
 【わかりやすい食品安全マネジメントシ…】 わかりやすい食品安全マネジメントシ…
衣川 いずみ／著 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【低温調理の教科書　：　食肉の科学的…】 低温調理の教科書　：　食肉の科学的…
今城 敏／著,服… 【食品企業の事故対応マニュアル作成の…】 食品企業の事故対応マニュアル作成の…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500263568
書誌種別 図書
書名 食品リスク　BSEとモダニティ　　シリーズ生きる思想　　
書名ヨミ ショクヒン リスク　
著者名 神里 達博／著
著者名ヨミ カミサト タツヒロ
出版者 弘文堂
出版年月 2005.10
ページ数 378p
大きさ 20cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-335-00058-8
内容紹介 BSE、鳥インフルエンザ、O-157、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。
著者紹介 1967年生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程単位取得。早稲田大学、東京農工大学非常勤講師、東京大学先端科学技術研究センター協力研究員を兼務。
件名 食品衛生、狂牛病
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あらゆる食品が危険に見える。ＢＳＥ、鳥インフルエンザ、Ｏ‐１５７、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。
(他の紹介)目次 第１章　悪疫（千葉の乳牛
サーベイランス　ほか）
第２章　科学の彼岸１―石鹸の泡（速歩、震撼、掻痒
病の名　ほか）
第３章　科学の彼岸２―モンスター（不死身
自己増殖　ほか）
終章　グレーな時代（「二〇〇二年食品パニック」
肉と香料　ほか）
(他の紹介)著者紹介 神里 達博
　１９６７年生まれ。東京大学工学部卒、旧科学技術庁、三菱化学生命科学研究所を経て、（独）科学技術振興機構・社会技術研究開発センター（旧・社会技術研究システム）専門研究員。東京大学総合文化研究科博士課程単位取得。専攻は科学史・科学論。早稲田大学非常勤講師、東京農工大学非常勤講師、東京大学先端科学技術研究センター協力研究員を兼務。趣味は作曲とサイクリング(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。