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書誌情報

書名

都道府県・政令指定都市別全国プロジェクト要覧  2002年度版   

著者名 月刊同友社/編集
出版者 月刊同友社
出版年月 2002.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116087321R601.1/ト/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

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月刊同友社
2002
648.18 648.18
米飯 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001368248
書誌種別 図書
書名 都道府県・政令指定都市別全国プロジェクト要覧  2002年度版   
書名ヨミ トドウ フケン セイレイ シテイ トシベツ ゼンコク プロジェクト ヨウラン 
著者名 月刊同友社/編集
著者名ヨミ ゲッカン ドウユウシャ
出版者 月刊同友社
出版年月 2002.8
ページ数 125p
大きさ 26cm
分類記号 601.1
分類記号 601.1
ISBN 4-906269-44-3
件名 総合開発-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ササッと作る昼丼、シメ丼、小腹おさえ丼。和洋のジャンルを超えた美味オリジナル丼ずらり56。
(他の紹介)目次 1 速攻!極うま丼(トマトケッカのねぎじょうゆ丼
えびフライ丼 ほか)
2 市販のソースでワザあり快速丼(玉チリ丼
イタリアンえびチリ丼 ほか)
3 ひと手間かけてごちそう丼(鶏肉のローズマリー焼き丼
タッリアータ丼 ほか)
4 人が集まるときにドーンと作りたい味自慢丼(スペアリブとキャベツの煮込み丼
カポナータ丼 ほか)
5 丼に添えたい小皿料理や汁物(ほうれんそうサラダ/シンプルトマトサラダ
オクラのアーリオソース/さらし玉ねぎ/たこセロリ ほか)
(他の紹介)著者紹介 片岡 護
 リストランテ「アルポルト」オーナーシェフ。懐石風のイタリアン小皿料理など独自のイタリア料理を完成し、イタリア料理ブームの先駆けとなる。テレビ、雑誌、各地での料理教室や料理フェアなどで活躍し、レストランのプロデュースも手がける。2004年には東京駅八重洲北口のキッチンストリートに「DONアルポルト」をオープンし、丼の世界にも進出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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