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書名

がんばりすぎない発酵づくり　もう失敗なんて怖くない!　　　　

著者名 舘野 真知子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11

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1 新琴似2013311358596/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 南区民6113209594596/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001722129
書誌種別 図書
書名 がんばりすぎない発酵づくり　もう失敗なんて怖くない!　　　　
書名ヨミ ガンバリスギナイ ハッコウズクリ　
著者名 舘野 真知子／著
著者名ヨミ タテノ マチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11
ページ数 71p
大きさ 15×21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21423-5
内容紹介 健康的でおいしい甘酒、みそ、白みそ、水キムチ、ヴィーガンキムチの失敗しない作り方を、発酵食のスペシャリストが解説。発酵食品を使った料理のレシピも掲載する。
著者紹介 栃木生まれ。料理研究家。管理栄養士。レストラン「六本木農園」の初代シェフを務めた。
件名 料理、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １０代の皆さんが不安な気持ちを吐き出し、憂うつな気分を分かち合うためのテレビ番組『＃８月３１日の夜に。』（ＮＨＫ　Ｅテレ）。同番組サイトに寄せられた皆さんの声と、趣旨に賛同して投稿サイト『ｎｏｔｅ』に寄せられたかつての１０代の体験談、さらに番組出演者の最果タヒさん、中川翔子さん、栗原類さん、大森靖子さん、ヒャダインさんほかのメッセージを収録。
(他の紹介)目次 はじめに―自分と誰かの居場所のために。（浅生鴨）
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