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書名

北海道炭礦鉄道会社　　第3巻　明治期私鉄営業報告書集成　第二十六回(明治三十五年上半季)〜第三十三回(三十八年下半季)報告　

著者名 老川 慶喜／編 　 宮下 弘美／編
出版者 日本経済評論社
出版年月 2005.1

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1 中央図書館0116856014KR686/ﾎ/3２階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0116856022K686/ﾎ/3書庫６郷土資料一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006500198318
書誌種別 図書
書名 北海道炭礦鉄道会社　　第3巻　明治期私鉄営業報告書集成　第二十六回(明治三十五年上半季)〜第三十三回(三十八年下半季)報告　
書名ヨミ ホッカイドウ タンコウ テツドウ ガイシャ　
著者名 老川 慶喜／編
著者名ヨミ オイカワ ヨシノブ
著者名 宮下 弘美／編
著者名ヨミ ミヤシタ ヒロミ
出版者 日本経済評論社
出版年月 2005.1
ページ数 3,426p
大きさ 27cm
分類記号 686.067
分類記号 686.067
ISBN 4-8188-1716-3
件名 北海道炭礦鉄道株式会社
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅仕事を続けて６０年。基本の梅干しからオリジナル低塩梅干し、梅調味料、梅料理、梅の徹底利用術まで。梅に関することすべてを研究して得た、秘伝のワザがもれなくこの一冊に。
(他の紹介)目次 基本の梅干し＆低塩分のヘルシー梅干し（塩分１８％の基本の梅干し
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　１９２１年東京生まれ。料理研究家。梅仕事歴６０年以上の大ベテランで、自宅に「梅蔵」を持つ。毎年２５０ｋｇ前後の梅を用いてありとあらゆる梅仕事の研究にいそしんでいる。また、梅を利用した健康料理に造詣が深く、とにかくおいしいとの定評がある。自宅で家庭料理、中華料理、日本料理の教室を開くほか雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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