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書誌情報

書名

もうどく水族館 水中&水辺の“毒”生物大集合!    

著者名 サンシャイン水族館/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113216420481/サ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 太平百合原2410385138481/サ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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1997
596.37 596.3
料理 梅干

書誌詳細

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タイトルコード 1008001365351
書誌種別 図書
書名 もうどく水族館 水中&水辺の“毒”生物大集合!    
書名ヨミ モウドク スイゾクカン 
著者名 サンシャイン水族館/著
著者名ヨミ サンシャイン スイゾクカン
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.3
ページ数 108p
大きさ 13×19cm
分類記号 481.72
分類記号 481.72
ISBN 4-04-604097-8
内容紹介 ちょっと怖いけど、実は面白い毒生物たちの世界にようこそ! 水中&水辺の有毒生物約50種を、生物たちの生態や水族館ならではのエピソードとともに紹介。サンシャイン水族館の人気企画展「もうどく展」を書籍化。
件名 水産動物、有毒動物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅仕事を続けて60年。基本の梅干しからオリジナル低塩梅干し、梅調味料、梅料理、梅の徹底利用術まで。梅に関することすべてを研究して得た、秘伝のワザがもれなくこの一冊に。
(他の紹介)目次 基本の梅干し&低塩分のヘルシー梅干し(塩分18%の基本の梅干し
簡単梅干し4種
低塩分のヘルシー梅干10種)
梅調味料16種で作るヘルシー料理47(梅干し
減塩梅じょうゆ・減塩青梅じょうゆ ほか)
手作りの醍醐味たっぷり青梅クッキング(梅酒
梅シロップ ほか)
梅仕事Q&A(消毒
塩漬け ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921年東京生まれ。料理研究家。梅仕事歴60年以上の大ベテランで、自宅に「梅蔵」を持つ。毎年250kg前後の梅を用いてありとあらゆる梅仕事の研究にいそしんでいる。また、梅を利用した健康料理に造詣が深く、とにかくおいしいとの定評がある。自宅で家庭料理、中華料理、日本料理の教室を開くほか雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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