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書誌情報

書名

変貌する金融機関と人材     

著者名 石田 英夫/[ほか]著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 1991.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110198371338.5/ヘ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2005
596.37 596.3
料理 梅干

書誌詳細

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タイトルコード 1001000654005
書誌種別 図書
書名 変貌する金融機関と人材     
書名ヨミ ヘンボウ スル キンユウ キカン ト ジンザイ 
著者名 石田 英夫/[ほか]著
著者名ヨミ イシダ ヒデオ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 1991.11
ページ数 198p
大きさ 19cm
分類記号 338.51
分類記号 338.51
ISBN 4-492-26043-9
内容紹介 バブル経済の破綻、大型合併、金融市場自由化などの環境の変化をうけて、金融機関の人事管理は大きく変わりつつある。高賃金、理工系学生の大量採用、他社からの引き抜きなどの実態を様々な調査をもとにさぐる。
件名 金融機関、人事管理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅仕事を続けて60年。基本の梅干しからオリジナル低塩梅干し、梅調味料、梅料理、梅の徹底利用術まで。梅に関することすべてを研究して得た、秘伝のワザがもれなくこの一冊に。
(他の紹介)目次 基本の梅干し&低塩分のヘルシー梅干し(塩分18%の基本の梅干し
簡単梅干し4種
低塩分のヘルシー梅干10種)
梅調味料16種で作るヘルシー料理47(梅干し
減塩梅じょうゆ・減塩青梅じょうゆ ほか)
手作りの醍醐味たっぷり青梅クッキング(梅酒
梅シロップ ほか)
梅仕事Q&A(消毒
塩漬け ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921年東京生まれ。料理研究家。梅仕事歴60年以上の大ベテランで、自宅に「梅蔵」を持つ。毎年250kg前後の梅を用いてありとあらゆる梅仕事の研究にいそしんでいる。また、梅を利用した健康料理に造詣が深く、とにかくおいしいとの定評がある。自宅で家庭料理、中華料理、日本料理の教室を開くほか雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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