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書誌情報

書名

再審に新しい風を! 冤罪救済への道    

著者名 「白鳥決定40周年」記念出版編集委員会/編
出版者 日本評論社
出版年月 2016.11


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2020
料理 梅干

書誌詳細

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タイトルコード 1008001108687
書誌種別 図書
書名 再審に新しい風を! 冤罪救済への道    
書名ヨミ サイシン ニ アタラシイ カゼ オ 
著者名 「白鳥決定40周年」記念出版編集委員会/編
著者名ヨミ シラトリ ケッテイ ヨンジッシュウネン キネン シュッパン ヘンシュウ イインカイ
出版者 日本評論社
出版年月 2016.11
ページ数 10,171p
大きさ 21cm
分類記号 327.65
分類記号 327.65
ISBN 4-535-52210-7
内容紹介 いまなお、後を絶たない冤罪事件。白鳥事件や白鳥決定の意義、再審制度を含めて冤罪からの救済について何ができるかを議論した「白鳥決定40周年シンポジウム」の成果をまとめる。白鳥事件の貴重映像を収録したDVD付き。
件名 再審、冤罪
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅仕事を続けて60年。基本の梅干しからオリジナル低塩梅干し、梅調味料、梅料理、梅の徹底利用術まで。梅に関することすべてを研究して得た、秘伝のワザがもれなくこの一冊に。
(他の紹介)目次 基本の梅干し&低塩分のヘルシー梅干し(塩分18%の基本の梅干し
簡単梅干し4種
低塩分のヘルシー梅干10種)
梅調味料16種で作るヘルシー料理47(梅干し
減塩梅じょうゆ・減塩青梅じょうゆ ほか)
手作りの醍醐味たっぷり青梅クッキング(梅酒
梅シロップ ほか)
梅仕事Q&A(消毒
塩漬け ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921年東京生まれ。料理研究家。梅仕事歴60年以上の大ベテランで、自宅に「梅蔵」を持つ。毎年250kg前後の梅を用いてありとあらゆる梅仕事の研究にいそしんでいる。また、梅を利用した健康料理に造詣が深く、とにかくおいしいとの定評がある。自宅で家庭料理、中華料理、日本料理の教室を開くほか雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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