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書誌情報

書名

現代日本のタブー その余りにもビミョーな存在  対訳ニッポン双書  

著者名 土屋 晴仁/著   [佐藤 和枝/訳]
出版者 IBCパブリッシング
出版年月 2018.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北区民2113138552361/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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茂木 健一郎
2005
596.37 596.3
料理 梅干

書誌詳細

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タイトルコード 1008001283745
書誌種別 図書
書名 現代日本のタブー その余りにもビミョーな存在  対訳ニッポン双書  
書名ヨミ ゲンダイ ニホン ノ タブー 
著者名 土屋 晴仁/著
著者名ヨミ ツチヤ ハルヒト
著者名 [佐藤 和枝/訳]
著者名ヨミ サトウ カズエ
出版者 IBCパブリッシング
出版年月 2018.7
ページ数 205p
大きさ 19cm
分類記号 361.5 837.7
分類記号 361.5 837.7
ISBN 4-7946-0545-0
内容紹介 「神社と寺はどう違う?」「日本人だけが好む「八重歯」」など、現代の日本人でさえ気づいていない、身の回りにあるさまざまなタブーを考察する。「タブーと向き合うための5つのキーワード」も収録。
著者紹介 1949年新潟県生まれ。フリー編集者、ライター。企業の広告・広報や、新聞社・出版社の編集・執筆業務を行う。
件名 日本、英語-読本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅仕事を続けて60年。基本の梅干しからオリジナル低塩梅干し、梅調味料、梅料理、梅の徹底利用術まで。梅に関することすべてを研究して得た、秘伝のワザがもれなくこの一冊に。
(他の紹介)目次 基本の梅干し&低塩分のヘルシー梅干し(塩分18%の基本の梅干し
簡単梅干し4種
低塩分のヘルシー梅干10種)
梅調味料16種で作るヘルシー料理47(梅干し
減塩梅じょうゆ・減塩青梅じょうゆ ほか)
手作りの醍醐味たっぷり青梅クッキング(梅酒
梅シロップ ほか)
梅仕事Q&A(消毒
塩漬け ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921年東京生まれ。料理研究家。梅仕事歴60年以上の大ベテランで、自宅に「梅蔵」を持つ。毎年250kg前後の梅を用いてありとあらゆる梅仕事の研究にいそしんでいる。また、梅を利用した健康料理に造詣が深く、とにかくおいしいとの定評がある。自宅で家庭料理、中華料理、日本料理の教室を開くほか雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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