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書誌情報

書名

アンニョンハセヨ!韓国文化  3  伝統に触れよう 

著者名 孫 奈美/文   KJハングル講座/監修   李 柾玟/監修
出版者 汐文社
出版年月 2013.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119499960J29/ソ/3キッズ5A児童書一般貸出在庫  

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2005
596.37 596.3
料理 梅干

書誌詳細

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タイトルコード 1008000652131
書誌種別 図書
書名 アンニョンハセヨ!韓国文化  3  伝統に触れよう 
書名ヨミ アンニョンハセヨ カンコク ブンカ 
著者名 孫 奈美/文
著者名ヨミ ソン ナミ
著者名 KJハングル講座/監修
著者名ヨミ ケージェー ハングル コウザ
著者名 李 柾玟/監修
著者名ヨミ リ キュウビン
出版者 汐文社
出版年月 2013.4
ページ数 35p
大きさ 27cm
分類記号 292.1
分類記号 292.1
ISBN 4-8113-8959-2
内容紹介 日本からいちばん近い国、韓国。近年では韓流アイドルや映画も日本で大人気。韓国の現代文化・伝統文化を、イラストや写真、ハングルを交えて紹介する。3は、韓国の伝統文化を取り上げる。
件名 韓国
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅仕事を続けて60年。基本の梅干しからオリジナル低塩梅干し、梅調味料、梅料理、梅の徹底利用術まで。梅に関することすべてを研究して得た、秘伝のワザがもれなくこの一冊に。
(他の紹介)目次 基本の梅干し&低塩分のヘルシー梅干し(塩分18%の基本の梅干し
簡単梅干し4種
低塩分のヘルシー梅干10種)
梅調味料16種で作るヘルシー料理47(梅干し
減塩梅じょうゆ・減塩青梅じょうゆ ほか)
手作りの醍醐味たっぷり青梅クッキング(梅酒
梅シロップ ほか)
梅仕事Q&A(消毒
塩漬け ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921年東京生まれ。料理研究家。梅仕事歴60年以上の大ベテランで、自宅に「梅蔵」を持つ。毎年250kg前後の梅を用いてありとあらゆる梅仕事の研究にいそしんでいる。また、梅を利用した健康料理に造詣が深く、とにかくおいしいとの定評がある。自宅で家庭料理、中華料理、日本料理の教室を開くほか雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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