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書誌情報

書名

豪快茶人伝  上 大活字本シリーズ  

著者名 火坂 雅志/著
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180519951O791.2/ヒ/1大活字54A一般図書一般貸出在庫   ○

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2005
596.37 596.3
料理 梅干

書誌詳細

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タイトルコード 1008001433665
書誌種別 図書
書名 豪快茶人伝  上 大活字本シリーズ  
書名ヨミ ゴウカイ チャジンデン 
著者名 火坂 雅志/著
著者名ヨミ ヒサカ マサシ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2019.11
ページ数 336p
大きさ 21cm
分類記号 791.2
分類記号 791.2
ISBN 4-86596-334-2
内容紹介 信長、秀吉、利休、宗二、織部、遠州-。戦国時代以降、茶の湯は多くの権力者や文化人たちを虜にしてきた。おのおのの美学の発露であった茶の湯を通して、個性豊かな茶人たちの素顔と心情に迫る。
著者紹介 1956〜2015年。新潟県生まれ。早稲田大学卒業。出版社勤務を経て「花月秘拳行」でデビュー。「天地人」で2009年のNHK大河ドラマの原作に決定。同作が中山義秀文学賞を受賞。
件名 茶道-歴史、茶人
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅仕事を続けて60年。基本の梅干しからオリジナル低塩梅干し、梅調味料、梅料理、梅の徹底利用術まで。梅に関することすべてを研究して得た、秘伝のワザがもれなくこの一冊に。
(他の紹介)目次 基本の梅干し&低塩分のヘルシー梅干し(塩分18%の基本の梅干し
簡単梅干し4種
低塩分のヘルシー梅干10種)
梅調味料16種で作るヘルシー料理47(梅干し
減塩梅じょうゆ・減塩青梅じょうゆ ほか)
手作りの醍醐味たっぷり青梅クッキング(梅酒
梅シロップ ほか)
梅仕事Q&A(消毒
塩漬け ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921年東京生まれ。料理研究家。梅仕事歴60年以上の大ベテランで、自宅に「梅蔵」を持つ。毎年250kg前後の梅を用いてありとあらゆる梅仕事の研究にいそしんでいる。また、梅を利用した健康料理に造詣が深く、とにかくおいしいとの定評がある。自宅で家庭料理、中華料理、日本料理の教室を開くほか雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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