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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新発寒 | 9213106546 | 596/ｵ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001456409 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
うま辛発酵だれ 混ぜるだけで本場の味 |
| 書名ヨミ |
ウマカラ ハッコウダレ |
| 著者名 |
荻野 恭子／著
|
| 著者名ヨミ |
オギノ キョウコ |
| 出版者 |
文化学園文化出版局
|
| 出版年月 |
2020.2 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-579-21364-1 |
| 内容紹介 |
かけたりあえたり、素材の下味つけに使ったり。身近な食材を、切って混ぜて、冷蔵庫におくだけで簡単に作れる「うま辛発酵だれ」を紹介。「ラム肉のビリヤニ」「鮭の酒塩こうじ鍋」などのレシピも満載。 |
| 著者紹介 |
東京生まれ。女子栄養短期大学卒。料理研究家、栄養士。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に「おいしい料理は、すべて旅から教わった」など。 |
| 件名 |
料理、調味料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
“他者感覚”の重要性を訴えた「丸山真男との未完の対話を持続するために」ほか全１３編。長年の親交と“距離の思考”が生んだ具体的な証言と現代政治への問い。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 緊密な接触の体験から（丸山真男との未完の対話を持続するために―「他者感覚」の意味を中心に
『正統と異端』はなぜ未完に終ったか）
２ 多様な視角から（日本政治思想史学における丸山真男の位置―「緊張」という視角を中心として
丸山真男と日本の政治学 ほか）
３ 「市民社会」と「国民国家」（丸山真男と市民社会）
４ 回想と解釈（「戦争責任論の盲点」の一背景
遺稿となった龍渓論 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
石田 雄
１９２３年青森市生まれ。「学徒出陣」から復員後１９４９年東京大学法学部卒業。同学部助手をへて１９５３年東京大学社会科学研究所助教授、１９６７‐８４年同教授。その後千葉大学（１９８４‐８９）、八千代国際大学教授（１９９０‐９６）。その間、ハーバード大学調査研究員、ハワイ東西文化センター高級専門員、エル・コレヒオ・デ・メヒコ客員教授、オックスフォード大学セント・アントニーズ・カレッジ客員教授、アリゾナ大学客員教授、ダル・エス・サラーム大学（タンザニア）客員教授、ベルリン自由大学客員教授、西ベルリン高等技術研究所研究所員を歴任。東京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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