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書名

たれ・ソース・ドレッシングの基本とアレンジ大全801　和・洋・中・エスニックetc.定番の家庭料理からお店の味まで　　　　

出版者 Gakken
出版年月 2024.5

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1 東区民3112742402596/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 白石区民4113328167596/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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書名 たれ・ソース・ドレッシングの基本とアレンジ大全801　和・洋・中・エスニックetc.定番の家庭料理からお店の味まで　　　　
書名ヨミ タレ ソース ドレッシング ノ キホン ト アレンジ タイゼン ハッピャクイチ　
出版者 Gakken
出版年月 2024.5
ページ数 192p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-05-802260-3
内容紹介 アレンジ自在のたれ・ソース・ドレッシングのレシピを、ぜんぶで801通り掲載。それらを使った和洋中の肉料理、魚介料理、野菜料理、エスニック料理や、ごはんもの、めん類、汁もの、鍋料理の作り方も紹介します。
件名 料理、調味料、ソース、ドレッシング
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 京のまちには、昔ながらの京町家がよく似合う。京の気候風土に合うように設計され、先人たちの知恵と工夫が息づき、みごとな意匠が随所に見られる京町家。間口は狭いがなかに入れば奥行きは驚くほど深い。木のぬくもりと畳の安定感、柔らかな光。静寂な佇まいに心癒されるひととき。暮らしとともに育まれてきた京町家には、和の遺伝子を呼び覚ます情緒とぬくもりがある。
(他の紹介)著者紹介 黒竹 節人
　１９４７年、京都生まれ。伝統意匠建築家。１９７４年より新しい時代のクラフト運動を提唱し、以来「京都クラフト展」をはじめ、数々のコンペに出品、受賞多数。その後欧米諸国に研修、その成果をもとに分野を超えたクラフトを指向。クラフトデザインのみならず、伝統建築の設計や地域開発など、幅広い領域のデザインにおいて日本文化の歴史的な復元運動を精力的に展開。なかでも京町屋の再生および地域活性化に力を入れている。株式会社くろちく代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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