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書名

中国コメ紀行すしの故郷と稲の道　　　　　

著者名 松本 紘宇／著
出版者 現代書館
出版年月 2009.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117936153616.2/ﾏ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012534586616/ﾏ/図書室6A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000161575
書誌種別 図書
書名 中国コメ紀行すしの故郷と稲の道　　　　　
書名ヨミ チュウゴク コメ キコウ スシ ノ コキョウ ト イネ ノ ミチ　
著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 現代書館
出版年月 2009.6
ページ数 257p
大きさ 20cm
分類記号 616.2
分類記号 616.2
ISBN 4-7684-6994-1
内容紹介 北はロシア国境の黒竜江の村から、南はミャンマー国境の瀾滄江の村まで-。ニューヨークで最初のすし専門店を開業した著者が、すしと稲のふるさとである中国大陸を訪ね歩き、従来の学説を検証する。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビール勤務を経て、ニューヨーク初の寿司専門店「竹寿司」を開業。食文化研究家としても活躍。著書に「お寿司、地球を廻る」等。
件名 稲-歴史、中国-農業、すし
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 京のまちには、昔ながらの京町家がよく似合う。京の気候風土に合うように設計され、先人たちの知恵と工夫が息づき、みごとな意匠が随所に見られる京町家。間口は狭いがなかに入れば奥行きは驚くほど深い。木のぬくもりと畳の安定感、柔らかな光。静寂な佇まいに心癒されるひととき。暮らしとともに育まれてきた京町家には、和の遺伝子を呼び覚ます情緒とぬくもりがある。
(他の紹介)著者紹介 黒竹 節人
　１９４７年、京都生まれ。伝統意匠建築家。１９７４年より新しい時代のクラフト運動を提唱し、以来「京都クラフト展」をはじめ、数々のコンペに出品、受賞多数。その後欧米諸国に研修、その成果をもとに分野を超えたクラフトを指向。クラフトデザインのみならず、伝統建築の設計や地域開発など、幅広い領域のデザインにおいて日本文化の歴史的な復元運動を精力的に展開。なかでも京町屋の再生および地域活性化に力を入れている。株式会社くろちく代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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