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書誌情報

書名

笑う沖縄ごはん オキナワ・スローフードの秘密    

著者名 沖縄ナンデモ調査隊/編
出版者 双葉社
出版年月 2003.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116477100383.8/ワ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2003
食生活-沖縄県 食品 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1006300095493
書誌種別 図書
書名 笑う沖縄ごはん オキナワ・スローフードの秘密    
書名ヨミ ワラウ オキナワ ゴハン 
著者名 沖縄ナンデモ調査隊/編
著者名ヨミ オキナワ ナンデモ チョウサタイ
出版者 双葉社
出版年月 2003.12
ページ数 190p
大きさ 19cm
分類記号 383.8199
分類記号 383.8199
ISBN 4-575-29623-6
内容紹介 古代から残る「スローフード」が今の生活の中に息づく一方で、戦後流入してきた「ファストフード」系食品も混在する沖縄。そんな沖縄に根づいた食と暮らしの知恵を追求していく面白食文化エッセイ。
件名 食生活-沖縄県、食品、料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は沖縄在住者と東京の編集がタッグを組む「沖縄ナンデモ調査隊」によって執筆された。メンバーそれぞれに愛すべきスローフード、ファストフードな沖縄のごはんたちを綴っている。
(他の紹介)目次 ゆし豆腐
豚肉料理
ウチナー野菜
沖縄味再発見
沖縄弁当
沖縄料理の隠し味
沖縄食堂
おやつ天国
一銭マチャーグヮー
オキコラーメン
本土復帰の味
戦前生まれの知恵
沖縄モズク
沖縄−台湾−福建・食の道
カシジェー
島マース
カツオ節
沖縄『食』風景


内容細目表

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