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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

料理の仕事がしたい　　　岩波ジュニア新書　　

著者名 辻 芳樹／編
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8

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1 中央図書館0180709115S596/ﾘ/児童新書28児童書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012504869J59/ﾘ/児童新書26児童書一般貸出在庫　  ○
3 澄川6012515885596/ﾂ/書庫２一般図書一般貸出在庫　  ○
4 新琴似新川2210856171J59/ﾘ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
5 星置9311878863J59/ﾘ/児童新書児童書一般貸出在庫　  ○

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菊田 まりこ／著

書誌詳細

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タイトルコード 1006600350506
書誌種別 図書
書名 料理の仕事がしたい　　　岩波ジュニア新書　　
書名ヨミ リョウリ ノ シゴト ガ シタイ　
著者名 辻 芳樹／編
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8
ページ数 13,207p
大きさ 18cm
分類記号 596.07
分類記号 596.07
ISBN 4-00-500543-8
内容紹介 レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。
著者紹介 1964年大阪府生まれ。13歳で渡英。米国に留学後、父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。
件名 料理、飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 痛みと感情の関係を暴き、数十万人の腰痛患者を救った全米ベストセラー『ヒーリング・バックペイン』の続編。腰痛だけでなく様々な心身症や気分障害をも視野に入れて、２１世紀の医療の進むべき道を提示する。
(他の紹介)目次 現在に至るまで
第１部　心身症の心理と生理（心身症の心理―ふたつの心が織りなす物語
心身相関のメカニズム）
第２部　心身症は身体にどう現れるか（緊張性筋炎症候群（ＴＭＳ）―腰下肢に現れる症状
中・首・肩・腕に現れる症状
腱に現れる症状
慢性疼痛とライム病
ＴＭＳの等価疾患
感情の影響を受ける疾患）
第３部　心身症の治療（治療プログラム―情報の力）
(他の紹介)著者紹介 サーノ，ジョン・Ｅ．
　ニューヨーク医科大学臨床リハビリテーション医学科教授。ニューヨーク大学医療センター附属ハワード・Ａ・ラスク・リハビリテーション研究所所属医師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長谷川 淳史
　北海道旭川市在住。ＴＭＳジャパン代表。筋骨格系疾患および慢性疼痛に関する研究のかたわら、ＴＭＳ治療プログラムをさらに発展させた「ＴＭＳジャパン・メソッド」を開発し、各地で講演やセミナーを行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
浅田 仁子
　静岡県生まれ。お茶の水女子大学文教育学部文学科英文学英語専攻。社団法人日本海運集会所勤務を経て、ＢＡＢＥＬ　ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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