検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

おいしい中東   双葉文庫  

著者名 サラーム海上/著
出版者 双葉社
出版年月 2013.8


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180118127596.2/サ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310317589596.22/サ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

品川 裕香
2020
378 378.8
稲-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000700251
書誌種別 図書
書名 おいしい中東   双葉文庫  
書名ヨミ オイシイ チュウトウ 
著者名 サラーム海上/著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 双葉社
出版年月 2013.8
ページ数 526p
大きさ 15cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-575-71402-9
内容紹介 著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る。日本の家庭で作れるオリエントグルメ52品のレシピも収録。『カラフル』連載「旅で覚える!中東クッキング」を加筆修正し再構成。
件名 料理(中近東)、中近東-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、生物としてのイネの特質、主に野生イネの遺伝学的な研究成果を報告。インディカ、ジャポニカという二つの母系の存在はいかに確認されたか?また、さらに深まる起源の謎とは?長江に端を発する文明との関わりを追い、「稲の文明」という新しい歴史観を提示する。
(他の紹介)目次 第1部 イネとは何か(文明史から排除されたイネ
イネの登場
イネの直接の祖先たち
人類、稲を手にする)
第2部 稲と文明(稲の栽培化はどこでどう起きたか
中国文明と穀類
長江文明と稲
インディカの起源と栽培化の歴史)
第3部 インディカとジャポニカ(一元説から二元説へ
野生イネを採りに)
もうひとつの二元説


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。