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書名

懐石の研究　わび茶の食礼　　　　

著者名 筒井 紘一／著
出版者 淡交社
出版年月 2002.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116089319791.8/ﾂ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001373164
書誌種別 図書
書名 懐石の研究　わび茶の食礼　　　　
書名ヨミ カイセキ ノ ケンキュウ　
著者名 筒井 紘一／著
著者名ヨミ ツツイ ヒロイチ
出版者 淡交社
出版年月 2002.9
ページ数 259,10p
大きさ 22cm
分類記号 791.8
分類記号 791.8
ISBN 4-473-01926-8
内容紹介 極限まで簡素化した「一汁三菜」に「もてなしのこころ」を盛り込んで、日本独自の食礼を確立した茶道。茶事の成立の時代から、形式が完成し、発展した江戸後期に至るまでの茶会料理の変遷を、資料を駆使して解明する。
著者紹介 1940年福岡県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科修士課程日本文学専攻修了。現在、今日庵文庫長、京都学園大学人間文化学部教授、茶道資料館副館長。著書に「茶書の系譜」など。
件名 懐石料理-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 極限まで簡素化した「一汁三菜」の料理に「亭主の給仕」という、「もてなしのこころ」を盛り込んで日本独自の食礼を確立した茶道。その成立の変遷を資料を駆使して解明する。
(他の紹介)目次 第１章　懐石の淵源
第２章　懐石の成立
第３章　利休の懐石
第４章　茶の菓子考
第５章　近世の展開
補遺　懐石の諸相
(他の紹介)著者紹介 筒井 紘一
　１９４０年福岡県に生まれる。早稲田大学文学部東洋哲学科卒業。同大学大学院文学研究科修士課程日本文学専攻修了。現在、今日庵文庫長、京都学園大学人間文化学部教授、茶道資料館副館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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