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書誌情報

書名

季節の茶懐石 京都辻留がつくる    

著者名 平 晴彦/著   佐伯 義勝/撮影
出版者 世界文化社
出版年月 1998.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115769655791.8/タ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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1998
791.8 791.8
懐石料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001054147
書誌種別 図書
書名 季節の茶懐石 京都辻留がつくる    
書名ヨミ キセツ ノ チャカイセキ 
著者名 平 晴彦/著
著者名ヨミ タイラ ハルヒコ
著者名 佐伯 義勝/撮影
著者名ヨミ サエキ ヨシカツ
出版者 世界文化社
出版年月 1998.1
ページ数 151p
大きさ 28cm
分類記号 791.8
分類記号 791.8
ISBN 4-418-98901-3
内容紹介 懐石とは本来はお茶事の中でいただく料理で、その季節の旬のものを使いその持ち味を生かし気持をこめてつくることに尽きる。京都辻留が京の歳時記に合わせて作った12ケ月の茶懐石と逸品集を美しいカラー写真で紹介。
著者紹介 1946年東京都生まれ。青森高校卒業。辻留銀座店を経て、出張料理専門の辻留京都店を任され、現在に至る。
件名 懐石料理
言語区分 日本語



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