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書名

カルパッチョ!カルパッチョ!　和・洋・中・韓の進化する魅力　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514075000596.3/ｶ/図書室26一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001363624
書誌種別 図書
書名 カルパッチョ!カルパッチョ!　和・洋・中・韓の進化する魅力　　　　
書名ヨミ カルパッチョ カルパッチョ　
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
版表示 改訂版
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3
ページ数 200p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-7511-1377-6
内容紹介 シンプルな料理だから、多彩にアレンジできるカルパッチョ。イタリアン、フレンチ、ビストロ、バル、焼き肉店、居酒屋…。人気店のカルパッチョのレシピを紹介します。追加取材した改訂版。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「アウシュヴィッツ」という歴史の災厄をくぐり抜け、１９７０年にセーヌ川で自死した、戦後最大のドイツ語ユダヤ詩人、パウル・ツェラーン。その難解な詩作品には、死者からの呼びかけとともに、植物、とりわけ花の名称が頻出する。ベンヤミンの寓意的読解（アレゴレーゼ）に依拠しつつ、植物分類学とも言うべき狂気に満ちたツェラーンの詩学を、独自の自然誌の試みとして読み解く。当代随一の詩の読み手による、類を見ない画期的な論考。
(他の紹介)目次 自然史と自然誌のはざまに
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人々と書物が生きていた土地
同定・否定・変容
遍在する眼差
根をめぐる想念
抒情詩のアレゴレーゼ
植物分類表
(他の紹介)著者紹介 平野 嘉彦
　１９４７年生まれ。京都大学大学院博士課程修了。京都大学教授を経て、現在東京大学文学部教授。研究分野は、近代ドイツ抒情詩・東欧、中欧におけるドイツ語文学・フランクフルト学派の文学、芸術理論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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