検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。　　　　　

著者名 河岸 宏和／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2014.5

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119448975673.9/ｶ/１階図書室54B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0119464089KR673.9/ｶ/２階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 元町3013128362673/ｶ/図書室6A一般図書一般貸出在庫　  ○
4 厚別8012859503673/ｶ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
5 白石東4211926839673/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 厚別西8213076634673/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2023
【おひとりさま日和　：　書き下ろし短…】 おひとりさま日和　：　書き下ろし短…
大崎 梢／著,岸… 【…2024年 1月号 通巻1603号】 …2024年 1月号 通巻1603号
 【…2023年11月号 通巻1601号】 …2023年11月号 通巻1601号
 【…2023年12月号 通巻1602号】 …2023年12月号 通巻1602号
 【老人初心者の覚悟】 老人初心者の覚悟
阿川 佐和子／著 【蘇れ、吉原　：　文庫書下ろし/長編…】 蘇れ、吉原　：　文庫書下ろし/長編…
佐伯 泰英／著 【暮しの手帖　2023年10月-11…】 暮しの手帖　2023年10月-11…
 【パンどろぼうとほっかほっカー】 パンどろぼうとほっかほっカー
柴田 ケイコ／作 【ハンチバック】 ハンチバック
市川 沙央／著 【奔れ、空也】 奔れ、空也
佐伯 泰英／著 【魂手形　：　三島屋変調百物語七之続】 魂手形　：　三島屋変調百物語七之続
宮部 みゆき／[… 【…2023年10月号 通巻1600号】 …2023年10月号 通巻1600号
 【勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…7】 勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…7
上田 秀人／著 【クロワッサン　2023年12月25…】 クロワッサン　2023年12月25…
 【…2023年 8月号 通巻1598号】 …2023年 8月号 通巻1598号
 【日雇い浪人生活録15】 日雇い浪人生活録15
上田 秀人／著 【吸血鬼の原罪】 吸血鬼の原罪
知念 実希人／著 【ハル…2023年12月号 通巻92号】 ハル…2023年12月号 通巻92号
 【晩節遍路　：　文庫書下ろし/長編時…】 晩節遍路　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 【じい散歩[2]】 じい散歩[2]
藤野 千夜／著 【…2023年 9月号 通巻1599号】 …2023年 9月号 通巻1599号
 【クロワッサン　2023年10月25…】 クロワッサン　2023年10月25…
 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂19】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂19
廣嶋 玲子／作,… 【ハル…2023年11月号 通巻91号】 ハル…2023年11月号 通巻91号
 【暮しの手帖　2023年 6月- 7…】 暮しの手帖　2023年 6月- 7…
 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【コーチ】 コーチ
堂場 瞬一／著 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【クロワッサン　2023年11月10…】 クロワッサン　2023年11月10…
 【ハル…2023年10月号 通巻90号】 ハル…2023年10月号 通巻90号
 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂20】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂20
廣嶋 玲子／作,… 【バナナケーキの幸福　：　アカナナ洋…】 バナナケーキの幸福　：　アカナナ洋…
山口 恵以子／著 【…2023年 7月号 通巻1597号】 …2023年 7月号 通巻1597号
 【物語の種】 物語の種
有川 ひろ／著 【おわかれはモーツァルト】 おわかれはモーツァルト
中山 七里／著 【名残の袖】 名残の袖
岡本 さとる／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【N…2024年 1月号 通巻737号】 N…2024年 1月号 通巻737号
 【クロワッサン　2023年10月10…】 クロワッサン　2023年10月10…
 【…2023年 6月号 通巻1596号】 …2023年 6月号 通巻1596号
 【どうせ死ぬんだから　：　好きなこと…】 どうせ死ぬんだから　：　好きなこと…
和田 秀樹／著 【もみじの宴】 もみじの宴
岡本 さとる／[… 【9割の会社員が知らない「お金」が勝…】 9割の会社員が知らない「お金」が勝…
マイク／著 【フルーツ和菓子のひみつ】 フルーツ和菓子のひみつ
杉谷 エコ／まん… 【ラスプーチンの庭】 ラスプーチンの庭
中山 七里／[著… 【N…2023年11月号 通巻735号】 N…2023年11月号 通巻735号
 【ドラえもん探究ワールド科学技術がつ…】 ドラえもん探究ワールド科学技術がつ…
藤子・F・不二雄… 【暮しの手帖　2023年 2月- 3…】 暮しの手帖　2023年 2月- 3…
 【O.…2023年12月 通巻182号】 O.…2023年12月 通巻182号
 【ハル…2023年 7月号 通巻87号】 ハル…2023年 7月号 通巻87号
2023
【おひとりさま日和　：　書き下ろし短…】 おひとりさま日和　：　書き下ろし短…
大崎 梢／著,岸… 【…2024年 1月号 通巻1603号】 …2024年 1月号 通巻1603号
 【…2023年11月号 通巻1601号】 …2023年11月号 通巻1601号
 【…2023年12月号 通巻1602号】 …2023年12月号 通巻1602号
 【老人初心者の覚悟】 老人初心者の覚悟
阿川 佐和子／著 【蘇れ、吉原　：　文庫書下ろし/長編…】 蘇れ、吉原　：　文庫書下ろし/長編…
佐伯 泰英／著 【暮しの手帖　2023年10月-11…】 暮しの手帖　2023年10月-11…
 【パンどろぼうとほっかほっカー】 パンどろぼうとほっかほっカー
柴田 ケイコ／作 【ハンチバック】 ハンチバック
市川 沙央／著 【奔れ、空也】 奔れ、空也
佐伯 泰英／著 【魂手形　：　三島屋変調百物語七之続】 魂手形　：　三島屋変調百物語七之続
宮部 みゆき／[… 【…2023年10月号 通巻1600号】 …2023年10月号 通巻1600号
 【勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…7】 勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…7
上田 秀人／著 【クロワッサン　2023年12月25…】 クロワッサン　2023年12月25…
 【…2023年 8月号 通巻1598号】 …2023年 8月号 通巻1598号
 【日雇い浪人生活録15】 日雇い浪人生活録15
上田 秀人／著 【吸血鬼の原罪】 吸血鬼の原罪
知念 実希人／著 【ハル…2023年12月号 通巻92号】 ハル…2023年12月号 通巻92号
 【晩節遍路　：　文庫書下ろし/長編時…】 晩節遍路　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 【じい散歩[2]】 じい散歩[2]
藤野 千夜／著 【…2023年 9月号 通巻1599号】 …2023年 9月号 通巻1599号
 【クロワッサン　2023年10月25…】 クロワッサン　2023年10月25…
 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂19】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂19
廣嶋 玲子／作,… 【ハル…2023年11月号 通巻91号】 ハル…2023年11月号 通巻91号
 【暮しの手帖　2023年 6月- 7…】 暮しの手帖　2023年 6月- 7…
 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【コーチ】 コーチ
堂場 瞬一／著 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【クロワッサン　2023年11月10…】 クロワッサン　2023年11月10…
 【ハル…2023年10月号 通巻90号】 ハル…2023年10月号 通巻90号
 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂20】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂20
廣嶋 玲子／作,… 【バナナケーキの幸福　：　アカナナ洋…】 バナナケーキの幸福　：　アカナナ洋…
山口 恵以子／著 【…2023年 7月号 通巻1597号】 …2023年 7月号 通巻1597号
 【物語の種】 物語の種
有川 ひろ／著 【おわかれはモーツァルト】 おわかれはモーツァルト
中山 七里／著 【名残の袖】 名残の袖
岡本 さとる／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【N…2024年 1月号 通巻737号】 N…2024年 1月号 通巻737号
 【クロワッサン　2023年10月10…】 クロワッサン　2023年10月10…
 【…2023年 6月号 通巻1596号】 …2023年 6月号 通巻1596号
 【どうせ死ぬんだから　：　好きなこと…】 どうせ死ぬんだから　：　好きなこと…
和田 秀樹／著 【もみじの宴】 もみじの宴
岡本 さとる／[… 【9割の会社員が知らない「お金」が勝…】 9割の会社員が知らない「お金」が勝…
マイク／著 【フルーツ和菓子のひみつ】 フルーツ和菓子のひみつ
杉谷 エコ／まん… 【ラスプーチンの庭】 ラスプーチンの庭
中山 七里／[著… 【N…2023年11月号 通巻735号】 N…2023年11月号 通巻735号
 【ドラえもん探究ワールド科学技術がつ…】 ドラえもん探究ワールド科学技術がつ…
藤子・F・不二雄… 【暮しの手帖　2023年 2月- 3…】 暮しの手帖　2023年 2月- 3…
 【O.…2023年12月 通巻182号】 O.…2023年12月 通巻182号
 【ハル…2023年 7月号 通巻87号】 ハル…2023年 7月号 通巻87号
235.06　235.06
【ブリュメール18日　：　革命家たち…】 ブリュメール18日　：　革命家たち…
藤原 翔太／著 【王の逃亡　：　フランス革命を変えた…】 王の逃亡　：　フランス革命を変えた…
ティモシー・タケ… 【シィエスのフランス革命　：　「過激…】 シィエスのフランス革命　：　「過激…
山崎 耕一／著 【フランス革命史　：　自由か死か】 フランス革命史　：　自由か死か
ピーター・マクフ… 【創られたサン=キュロット　：　革命…】 創られたサン=キュロット　：　革命…
アイム・ブルステ… 【平等をめざす、バブーフの陰謀】 平等をめざす、バブーフの陰謀
フィリップ・ブォ… 【近代フランス農村世界の政治文化　：…】 近代フランス農村世界の政治文化　：…
工藤 光一／著 【フランス革命夜話】 フランス革命夜話
辰野 隆／著 【十字架と三色旗　：　近代フランスに…】 十字架と三色旗　：　近代フランスに…
谷川 稔／著 【知識欲の誕生　：　ある小さな村の講…】 知識欲の誕生　：　ある小さな村の講…
アラン・コルバン… 【ヴァレンヌ逃亡　：　マリー・アント…】 ヴァレンヌ逃亡　：　マリー・アント…
中野 京子／著 【革命と反動の図像学　：　一八四八年…】 革命と反動の図像学　：　一八四八年…
小倉 孝誠／著 【図説フランス革命史】 図説フランス革命史
竹中 幸史／著 【フランス革命の志士たち　：　革命家…】 フランス革命の志士たち　：　革命家…
安達 正勝／著 【職業別パリ風俗】 職業別パリ風俗
鹿島 茂／著 【フランス革命はなぜおこったか　：　…】 フランス革命はなぜおこったか　：　…
柴田 三千雄／著… 【マリー・アントワネット運命の24時…】 マリー・アントワネット運命の24時…
中野 京子／著 【民衆騒乱の歴史人類学　：　街路のユ…】 民衆騒乱の歴史人類学　：　街路のユ…
喜安 朗／著 【植民地共和国フランス】 植民地共和国フランス
N.バンセル／[… 【フランスの歴史　：　近現代史　：　…】 フランスの歴史　：　近現代史　：　…
マリエル・シュヴ… 【日本の1/2革命】 日本の1/2革命
池上 彰／著,佐… 【フランス革命の省察　：　新訳　：　…】 フランス革命の省察　：　新訳　：　…
エドマンド・バー… 【フランス革命を生きた「テロリスト」…】 フランス革命を生きた「テロリスト」…
遅塚 忠躬／著 【フランス革命の肖像】 フランス革命の肖像
佐藤 賢一／著 【フランス革命　：　ヴェルサイユ落日…】 フランス革命　：　ヴェルサイユ落日…
安達 正勝／著 【ナポレオン フーシェ タレーラン　…】 ナポレオン フーシェ タレーラン　…
鹿島 茂／[著] 【人はなぜ裏切るのか　：　ナポレオン…】 人はなぜ裏切るのか　：　ナポレオン…
藤本 ひとみ／著 【物語フランス革命　：　バスチーユ陥…】 物語フランス革命　：　バスチーユ陥…
安達 正勝／著 【マルクスとフランス革命】 マルクスとフランス革命
フランソワ・フュ… 【革命的群衆】 革命的群衆
G.ルフェーヴル… 【歴史がつくった偉人たち　：　近代フ…】 歴史がつくった偉人たち　：　近代フ…
長井 伸仁／著 【フランス革命史下】 フランス革命史下
ジュール・ミシュ… 【フランス革命史上】 フランス革命史上
ジュール・ミシュ… 【近代フランスの誘惑　：　物語表象オ…】 近代フランスの誘惑　：　物語表象オ…
小倉 孝誠／著 【フランス革命】 フランス革命
T.C.W.ブラ… 【フランスの革命運動　：　1815-…】 フランスの革命運動　：　1815-…
ジョン・プラムナ… 【都市空間の社会史日本とフランス】 都市空間の社会史日本とフランス
中野 隆生／編 【情念戦争】 情念戦争
鹿島 茂／著 【知識人とフランス革命　：　忘れられ…】 知識人とフランス革命　：　忘れられ…
千葉 治男／著 【ナポレオン伝説とパリ　：　記憶史へ…】 ナポレオン伝説とパリ　：　記憶史へ…
杉本 淑彦／著 【フランス植民地主義の歴史　：　奴隷…】 フランス植民地主義の歴史　：　奴隷…
平野 千果子／著 【表象の植民地帝国　：　近代フランス…】 表象の植民地帝国　：　近代フランス…
竹沢 尚一郎／著 【フランス革命事典7】 フランス革命事典7
フランソワ・フュ… 【フランス革命についての省察下】 フランス革命についての省察下
エドマンド・バー… 【フランス革命についての省察上】 フランス革命についての省察上
エドマンド・バー… 【フランス革命事典6】 フランス革命事典6
フランソワ・フュ… 【フランス革命事典5】 フランス革命事典5
フランソワ・フュ… 【フランス革命の文化的起源】 フランス革命の文化的起源
ロジェ・シャルチ… 【記録を残さなかった男の歴史　：　あ…】 記録を残さなかった男の歴史　：　あ…
アラン・コルバン… 【フランス革命事典4】 フランス革命事典4
フランソワ・フュ…
漫画-歴史　漫画家
【東京文学的喫茶】 東京文学的喫茶
甲斐 みのり／著 【多様で複雑な世界を、いまどう描くか…】 多様で複雑な世界を、いまどう描くか…
BNN編集部／編… 【マンガ家になるには】 マンガ家になるには
小杉 眞紀／著,… 【漫画のカリスマ　：　白土三平、つげ…】 漫画のカリスマ　：　白土三平、つげ…
長山 靖生／著 【絵師の9割筆を折る残りの1割筆を売…】 絵師の9割筆を折る残りの1割筆を売…
ダテ ナオト／著… 【麻雀漫画50年史】 麻雀漫画50年史
V林田／著 【SF少女マンガ全史　：　昭和黄金期…】 SF少女マンガ全史　：　昭和黄金期…
長山 靖生／著 【コミティア魂　：　漫画と同人誌の4…】 コミティア魂　：　漫画と同人誌の4…
ばるぼら／著,あ… 【大東亜共栄圏のクールジャパン　：　…】 大東亜共栄圏のクールジャパン　：　…
大塚 英志／著 【少女漫画家「家」の履歴書】 少女漫画家「家」の履歴書
週刊文春／編 【サブカルチャーを消費する　：　20…】 サブカルチャーを消費する　：　20…
貞包 英之／著 【漫画家の自画像】 漫画家の自画像
南 信長／著 【酒と作家と銀座　：　老舗文壇バーの…】 酒と作家と銀座　：　老舗文壇バーの…
水口 素子／著 【手塚治虫とトキワ荘】 手塚治虫とトキワ荘
中川 右介／著 【日本マンガ全史　：　「鳥獣戯画」か…】 日本マンガ全史　：　「鳥獣戯画」か…
澤村 修治／著 【漫画家と猫Vol.1】 漫画家と猫Vol.1
萩尾 望都／著,… 【吉田豪のレジェンド漫画家列伝】 吉田豪のレジェンド漫画家列伝
吉田 豪／著 【「コミックス」のメディア史　：　モ…】 「コミックス」のメディア史　：　モ…
山森 宙史／[著… 【ミュシャから少女まんがへ　：　幻の…】 ミュシャから少女まんがへ　：　幻の…
大塚 英志／[著… 【マンガ家・イラストレーターになるに…】 マンガ家・イラストレーターになるに…
濱元 隆輔／監修… 【手塚治虫とトキワ荘】 手塚治虫とトキワ荘
中川 右介／著 【マンガ家・イラストレーターになるに…】 マンガ家・イラストレーターになるに…
濱元 隆輔／監修… 【日本漫画史　：　鳥獣戯画から岡本一…】 日本漫画史　：　鳥獣戯画から岡本一…
細木原 青起／著 【マンガ家・イラストレーターになるに…】 マンガ家・イラストレーターになるに…
濱元 隆輔／監修… 【日本の漫画本300年　：　「鳥羽絵…】 日本の漫画本300年　：　「鳥羽絵…
清水 勲／著,猪… 【大政翼賛会のメディアミックス　：　…】 大政翼賛会のメディアミックス　：　…
大塚 英志／著 【サブカル勃興史　：　すべては197…】 サブカル勃興史　：　すべては197…
中川 右介／[著… 【章説トキワ荘の青春】 章説トキワ荘の青春
石ノ森 章太郎／… 【漫画の仕事】 漫画の仕事
木村 俊介／著,… 【漫画家のごはんのおとも語り】 漫画家のごはんのおとも語り
KADOKAWA… 【100年後に残したい!マンガ名作】 100年後に残したい!マンガ名作
日本漫画家協会／… 【ゆめはまんが家!　：　おしごとのお…】 ゆめはまんが家!　：　おしごとのお…
小林 深雪／作,… 【グルメ漫画50年史】 グルメ漫画50年史
杉村 啓／著 【漫画のすごい思想】 漫画のすごい思想
四方田 犬彦／著 【長編マンガの先駆者たち　：　田河水…】 長編マンガの先駆者たち　：　田河水…
小野 耕世／著 【貸本マンガと戦後の風景】 貸本マンガと戦後の風景
高野 慎三／著 【ガロと北海道の作家たち展】 ガロと北海道の作家たち展
市立小樽文学館／… 【マンガ熱　：　マンガ家の現場ではな…】 マンガ熱　：　マンガ家の現場ではな…
斎藤 宣彦／著,… 【漫画は戦争を忘れない】 漫画は戦争を忘れない
石子 順／著 【定本消されたマンガ】 定本消されたマンガ
赤田 祐一／共著… 【漫画家の選んだ至高の映画】 漫画家の選んだ至高の映画
映画秘宝編集部／… 【漫画家たちのマンガ外交　：　南京大…】 漫画家たちのマンガ外交　：　南京大…
石川 好／著 【廃墟の残響　：　戦後漫画の原像】 廃墟の残響　：　戦後漫画の原像
桜井 哲夫／著 【日本まんが第3巻】 日本まんが第3巻
荒俣 宏／編著 【日本まんが第2巻】 日本まんが第2巻
荒俣 宏／編著 【日本まんが第1巻】 日本まんが第1巻
荒俣 宏／編著 【マンガで食えな…プロがプロたる所以編】 マンガで食えな…プロがプロたる所以編
トキワ荘プロジェ… 【もう10年もすれば…　：　消えゆく…】 もう10年もすれば…　：　消えゆく…
中国引揚げ漫画家… 【消されたマンガ】 消されたマンガ
赤田 祐一／著,… 【ほっかいどう大マンガ展　：　展覧会…】 ほっかいどう大マンガ展　：　展覧会…
札幌芸術の森美術…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000818353
書誌種別 図書
書名 「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。　　　　　
書名ヨミ ガイショク ノ ウラガワ オ ミヌク プロ ノ ゼンスキル オシエマス　
著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2014.5
ページ数 263p
大きさ 18cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-492-22339-0
内容紹介 食のプロや業界関係者のあいだで「食品業界を知り尽くした」と言われる男が、外食のショッキングな裏側を明らかにし、何でもありの仕入れ品の見抜き方を教える。覆面食べ歩きレポートも掲載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。「農場から食卓まで」の品質管理を実践中。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場のしくみ」など。
件名 外食産業、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 貸本マンガ、「ガロ」、「ＣＯＭ」、そして青年マンガへ―戦後マンガ史を書き換える野心作。手塚治虫は戦後、ストーリーマンガを完成させた。だが、それはあくまでも小・中学生が読むものだった。すべての世代がマンガを読む現代を作り上げた、マンガ家たちの「革命」を描く！
(他の紹介)目次 １９４５年８月１５日
第１部　劇画誕生（「漫画少年」とトキワ荘
永島慎二とつげ義春
劇画工房　ほか）
第２部　「ガロ」と「ＣＯＭ」（「サンデー」と「マガジン」―１９６０‐６２年
「ガロ」創刊―１９６３‐６５年
「ＣＯＭ」創刊―１９６６‐６７年）
第３部　青年コミック誌・戦国時代（青年コミック誌戦国時代―１９６６‐７１年）
「未完の大作」


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。