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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
山の手 | 7013097071 | 383/コ/ | 図書室 | 03a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001173965 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食でたどるニッポンの記憶 |
| 書名ヨミ |
ショク デ タドル ニッポン ノ キオク |
| 著者名 |
小泉 武夫/著
|
| 著者名ヨミ |
コイズミ タケオ |
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2017.6 |
| ページ数 |
210p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-490-20966-2 |
| 内容紹介 |
終戦直後、野山を駆け回っていた小泉少年のお腹を満たした食べ物、懐かしいふるさとの味、そして戦後西洋化した日本の食卓まで。半世紀以上にわたるさまざまな食べ物との出会いを通して、日本の食文化の移り変わりをたどる。 |
| 著者紹介 |
1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「猟師の肉は腐らない」など。 |
| 件名 |
食生活-歴史 |
| 個人件名 |
小泉 武夫 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、わが国の自然を代表したり、あるいは学術上貴重な存在でありながら、現在、破壊が進められていたり、あるいは破壊の恐れがある地形を、全国にわたってリストアップした、いわば『自然破壊黒書』の地形版である。一部はすでに破壊されてしまったものも収録したが、ここにあげたものは基本的に破壊されては困るものばかりである。 |
| (他の紹介)目次 |
保存すべき地形の選定基準について 一覧表 リストアップされた地形についての解説(東北地方 関東地方 中部地方 近畿地方 中国・四国地方 九州・沖縄地方) 優れた地形を保護するための提言 |
内容細目表
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