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書名

世界無形文化遺産データ・ブック　　2020年版　世界の文化シリーズ　　

著者名 古田 陽久／著 　 世界遺産総合研究所／企画・編集
出版者 シンクタンクせとうち総合研究機構
出版年月 2020.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180137358Y491.3/B/２階外資料104A一般洋書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001491450
書誌種別 図書
書名 世界無形文化遺産データ・ブック　　2020年版　世界の文化シリーズ　　
書名ヨミ セカイ ムケイ ブンカ イサン データ ブック　
著者名 古田 陽久／著
著者名ヨミ フルタ ハルヒサ
著者名 世界遺産総合研究所／企画・編集
著者名ヨミ セカイ イサン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 シンクタンクせとうち総合研究機構
出版年月 2020.6
ページ数 140p
大きさ 21cm
分類記号 386.8 709
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ISBN 4-86200-238-9
内容紹介 ユネスコの無形文化遺産保護条約の仕組み、「緊急保護リスト」64件と「代表リスト」463件の世界無形文化遺産を紹介。「グッド・プラクティス」22件、地域別・国別の一覧も掲載する。
著者紹介 1951年広島県生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業。世界遺産総合研究所所長。世界遺産委員会や無形文化遺産委員会などにオブザーバー・ステータスで参加。著書に「世界の記憶遺産60」など。
件名 世界無形文化遺産
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 国産大豆、地場産大豆で豆腐をつくろう。初心者でも失敗なし！おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。
(他の紹介)目次 第１章　おいしい豆腐をつくればかならず売れる（豆腐づくりは奥が深くておもしろい
豆腐へのこだわりから日本の食を見直す　ほか）
第２章　納得できる豆腐は原料の吟味から（豆腐とはどんなもの？
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第３章　こうすればできるこだわり豆腐（木綿豆腐をつくる
生しぼりでつくってみる　ほか）
第４章　生産計画から売り方まで（どんな豆腐をめざすのか
どのくらいつくるか　ほか）


内容細目表

1 テロメア・エフェクト
エリザベス・ブラックバーン／著 エリッサ・エペル／著
2 細胞から若返る!
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