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書誌情報

書名

憲法  1 有斐閣双書 総論 

著者名 阿部 照哉/[ほか]編
出版者 有斐閣
出版年月 1995.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111647590323.1/ケ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2021
2021
509.5 509.5
豆腐

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000876241
書誌種別 図書
書名 憲法  1 有斐閣双書 総論 
書名ヨミ ケンポウ 
著者名 阿部 照哉/[ほか]編
著者名ヨミ アベ テルヤ
版表示 第3版
出版者 有斐閣
出版年月 1995.5
ページ数 239,15p
大きさ 19cm
分類記号 323.14
分類記号 323.14
ISBN 4-641-11129-4
件名 憲法-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 国産大豆、地場産大豆で豆腐をつくろう。初心者でも失敗なし!おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。
(他の紹介)目次 第1章 おいしい豆腐をつくればかならず売れる(豆腐づくりは奥が深くておもしろい
豆腐へのこだわりから日本の食を見直す ほか)
第2章 納得できる豆腐は原料の吟味から(豆腐とはどんなもの?
大豆の選び方、使い方 ほか)
第3章 こうすればできるこだわり豆腐(木綿豆腐をつくる
生しぼりでつくってみる ほか)
第4章 生産計画から売り方まで(どんな豆腐をめざすのか
どのくらいつくるか ほか)


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