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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

名人の梅干し・梅料理 Q&Aですべて解決!    

著者名 藤巻 あつこ/著
出版者 家の光協会
出版年月 2007.4


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1999
774.28 774.28
歌舞伎 俳優

書誌詳細

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タイトルコード 1006700406057
書誌種別 図書
書名 名人の梅干し・梅料理 Q&Aですべて解決!    
書名ヨミ メイジン ノ ウメボシ ウメリョウリ 
著者名 藤巻 あつこ/著
著者名ヨミ フジマキ アツコ
出版者 家の光協会
出版年月 2007.4
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.3
ISBN 4-259-56178-9
内容紹介 「梅名人」による基本の梅干し作りQ&A集。塩漬け、赤しそ漬けの方法から、土用干しの注意点、保存法まで解説。アイデアレシピもあわせて紹介します。梅干し作りで悩んでいる方、今年の梅仕事に入る前にぜひお読みください。
著者紹介 1921年東京生まれ。料理研究家。梅を利用した梅調味料や梅料理に造詣が深い。自宅で家庭料理、中国料理、日本料理の教室を主宰。著書に「梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A」など。
件名 梅干、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 脇に徹して数十年、歌舞伎の表裏を知り尽くした男たちの味な芸談、苦労譚。歌舞伎の名脇役18人が勢ぞろい。
(他の紹介)目次 子守の役は極付―中村千弥
八ツ橋に肩を貸す男―中村駒助
面影が師匠写し―尾上梅之助
師匠ゆずりで気っぷがよくて―尾上松太郎
女方でも喧嘩は強いぞ―沢村鉄之助
山崎屋の一人弟子―山崎権一
ジャズマン転じて女方―中村芝喜松
アイドルは歌右衛門―中村歌女之丞
弁慶役者の芯後見―松本幸太郎
よくよく踊りが好き―市川左升〔ほか〕


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