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書誌情報

書名

図説東南アジアの食     

著者名 森枝 卓士/著
出版者 河出書房新社
出版年月 1997.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012316476383/モ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
2 3311649465383/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 厚別南8310002616383/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 はっさむ7310038968383/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 新発寒9210087434383/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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森枝 卓士
1997
食生活 東南アジア

書誌詳細

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タイトルコード 1001001031047
書誌種別 図書
書名 図説東南アジアの食     
書名ヨミ ズセツ トウナン アジア ノ ショク 
著者名 森枝 卓士/著
著者名ヨミ モリエダ タカシ
出版者 河出書房新社
出版年月 1997.9
ページ数 127p
大きさ 22cm
分類記号 383.823
分類記号 383.823
ISBN 4-309-72567-8
内容紹介 タイ、マレーシア、ビルマ、インドネシア…。道ばたの屋台の香り、食材があふれる市場、どこか懐かしい味付け、美味しさの旅への誘い。多彩な食材・食習慣、そして豊かな味覚の世界を満喫。
著者紹介 1955年熊本県生まれ。フォトジャーナリスト、日本写真家協会会員。食文化、芸能などの大衆文化、その生活をアジアを中心に各国を飛び歩き、取材を続ける。主著に「食は東南アジアにあり」。
件名 食生活、東南アジア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 豊かな味覚の世界を満喫。道ばたの屋台の香り、食材があふれる市場、どこか懐かしい味つけ、美味しさの旅への誘い。タイ、マレーシア、シンガポール、カンボジア、ラオス、ビルマ、インドネシア、フィリピン、ブルネイ。
(他の紹介)目次 1 東南アジア、食の情景
2 米と麺の伝統
3 味つけの魅惑
4 食材の饗宴
5 市場から食卓まで
6 食卓にて
7 食は路上にあり
8 雲南で食を考えた


内容細目表

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