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書誌情報

書名

外食産業勢力地図     

著者名 国友 隆一/著
出版者 ぱる出版
出版年月 1996.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311541870673/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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国友 隆一
1996
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1001000969268
書誌種別 図書
書名 外食産業勢力地図     
書名ヨミ ガイショク サンギョウ セイリョク チズ 
著者名 国友 隆一/著
著者名ヨミ クニトモ リュウイチ
出版者 ぱる出版
出版年月 1996.10
ページ数 254p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-89386-532-3
内容紹介 ニーズが変わり、商圏が動く。店舗は新しい状況に即して業種・業態・ロケーションを日々、ダイナミックに変貌させていく。その外食産業の姿をレポート。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ニーズが変わり、商圏が動く。店舗は新しい状況に即して業種・業態・ロケーションを日々、ダイナミックに変貌させていく外食産業の姿をレポート。
(他の紹介)目次 第1章 ダイナミックに変貌する外食産業
第2章 一社十色・十色一社で熾烈な競争に対応
第3章 食べる喜びが爆発した現代の外食産業のしくみ
第4章 外食チェーンのいい本部、わるい本部
第5章 外食チェーン店の開業と店舗指導
第6章 外食産業の資本別勢力地図
第7章 ここまでやっている店内サービス
第8章 地道なキメ細かい対応が主流の商品開発
第9章 情報システムを活用して川上から川下までを変革
第10章 生き物のように動く商圏への対応


内容細目表

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