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書名

<図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　　

著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著 　 内田 智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181218694383.8/ｾ/１階図書室47A一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001888103
書誌種別 図書
書名 <図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　　
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ　
著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ
著者名 内田 智穂子／訳
著者名ヨミ ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2024.10
ページ数 397p
大きさ 22cm
分類記号 383.836
分類記号 383.836
ISBN 4-562-07459-4
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。
件名 食生活-スペイン、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン世界料理本大賞　最優秀料理歴史書英国賞

(他の紹介)目次 ナイル川のめぐみがもたらした文明
世界最大の建築物、大ピラミッド
ナイル川の氾濫
多彩な農産物
エジプトの社会制度
人々の平和な生活
上流階級の身だしなみ
礼儀正しい宴会
充実していた教育制度
ブタの目で視力を取り戻せるか？
スフィンクスをとらえろ
ピラミッド建設の決定
正確な北の方角を見つける
地盤を水平にする方法
３トンもの石を切り出す
人海戦術で建設
玄室に天井石をはめる
１日１，０００個の石を積む
死者、けが人が続出！
理想的な姿の彫像
最後の仕上げ
死後の世界への出発
ミイラづくりの儀式
ミイラを棺におさめる
生命を吹きこむ口開きの儀式
安息するファラオ
死者へのそなえ物
葬送船を保存する
歴史の手がかり


内容細目表

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