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書誌情報

書名

誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書     

著者名 谷 昇/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310558448596.23/タ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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リアルコム株式会社 吉田 健一
2004
702.05 702.05
ルネサンス美術 図像学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001692480
書誌種別 図書
書名 誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書     
書名ヨミ ダレモ オシエテ クレナカッタ プロ ニ チカズク タメ ノ フレンチ ノ キョウカショ 
著者名 谷 昇/著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-309-28994-6
内容紹介 フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。
著者紹介 1952年東京都生まれ。94年「ル・マンジュ・トゥー」開店。町田調理師専門学校講師。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。著書に「ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ」など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 16‐17世紀英国の古典を飾る口絵、表題頁の図像学的解読を通して、暗号としてのイメージ=象徴表現の体系を再発見する独創的なメディア文化史。
(他の紹介)目次 ジョン・ディー『完全なる航海術全般に関する貴重なる覚え書』
サー・フィリップ・シドニー『勲爵士フィリップ・シドニーによって書かれたるペンブルック伯爵夫人のアルカディア 初版以来初の増補・完全版』
リチャード・ヘイドック『精妙なる絵画、彫刻、建築物に関する技術論』
ヤン・ホイヘン・ファン・リンスホーテン『東西インド航海記』
『聖書 西暦1602年 通称主教聖書』
ギヨーム・ド・サリュスト・デュ・バルタス『神聖なる創世の御業 ジョシュア・シルヴェスター翻訳』
『ジェイムズ王欽定訳聖書』
ジョージ・チャプマン『詩聖ホメロス作品集「イリアス」および「オデュッセイア」全巻 ジョージ・チャプマンによるギリシア語原典からの翻訳』
聖ヨアンネス・クリュソストモス『ギリシア語著作集』
サー・ウォルター・ローリー『世界史』
ジェイムズ一世『著作集』
ベン・ジョンソン『ベンジャミン・ジョンソン作品集』
マイクル・ドレイトン『ポリ=オルビオン グレイト・ブリテン年代記』
ヘンリー・ピーチャム『完璧なる紳士』
キャプテン・ジョン・スミス『ヴァージニア、ニュー・イングランド、サマー諸島全史』
フランシス・ベイコン『森の森』
ロバート・バートン『憂鬱の解剖』第四版
ジョン・ブルワー『カイロロジア―手話術』
ジョン・ブルワー『フィロコファス―聾唖者の友』
トマス・ホッブズ『リヴァイアサン』


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