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書誌情報

書名

食品工場のしくみ   Do books  

著者名 河岸 宏和/著
出版者 同文舘出版
出版年月 2005.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116921388588/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2005
588.09 588.09

書誌詳細

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タイトルコード 1006500279030
書誌種別 図書
書名 食品工場のしくみ   Do books  
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ シクミ 
著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 同文舘出版
出版年月 2005.11
ページ数 227p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-495-56921-X
内容紹介 だれもが見たい、知りたい、食品工場の内側を大公開! 私たちが毎日口にする食品がどのようにつくられているかを、わかりやすく図解する。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』とメールマガジンの内容をまとめ書籍化。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食品処理場など多数。
件名 食品工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は『万葉集』研究に巨歩をしるす歌人・国文学者、佐佐木信綱が厳密な学問的手続きによって難解きわまりない原典を漢字仮名まじり、振仮名つきの表記に改めたもの。これによって『万葉集』はだれにでも親しめるものとなった。下巻には巻11〜20を収録。東歌が巻14に、防人歌が巻20に集められている。


内容細目表

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