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書誌情報

書名

図解豊かさの栄養学  2 新潮文庫  

著者名 丸元 淑生/著   丸元 康生/著
出版者 新潮社
出版年月 1991.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311596551498/マ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
2 ふしこ3210966374498/マ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 苗穂・本町3410176170498/マ/文庫一般図書一般貸出在庫  
4 菊水元町4310170602498/マ/文庫一般図書一般貸出在庫  
5 東月寒5210104492498/マ/文庫一般図書一般貸出在庫  
6 はっさむ7310125997498/マ/2文庫一般図書一般貸出在庫  

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丸元 淑生 丸元 康生
1991
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000573366
書誌種別 図書
書名 図解豊かさの栄養学  2 新潮文庫  
書名ヨミ ズカイ ユタカサ ノ エイヨウガク 
著者名 丸元 淑生/著
著者名ヨミ マルモト ヨシオ
著者名 丸元 康生/著
著者名ヨミ マルモト ヤスオ
出版者 新潮社
出版年月 1991.1
ページ数 216p
大きさ 16cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-10-149804-0
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人の食事は、人類の歴史の中でもまれなほど急激に変貌した。戦後わずか40年余のうちに、脂肪摂取量は4倍。豊かな国に住む人ほど脂肪はとり過ぎになり、肥満するとともに、あらゆる成人病にみまわれていく。肥満の敵、しかし同時に健康のための必須の栄養素、脂肪をどのようにとるか。飽食の時代の正しい食事のありかたを示す、新しい栄養学ハンドブック、脂肪・食物繊維編。
(他の紹介)目次 1 急に、大きく変わった日本人の食生活
2 これだけは知っておきたい脂質の基礎知識
3 動物性脂肪のとり過ぎと食物繊維の不足
4 健康の鍵は不飽和脂肪酸のバランスだった
5 脂肪の酸化と、老化、成人病の怪しい関係
6 この食べ方なら、脂肪のトラブルはおこらない


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