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書誌情報

書名

天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話    

著者名 キンバリー・ウィザースプーン/編   アンドリュー・フリードマン/編   実川 元子/訳   松野 泰子/訳
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2014/03/20

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1979
490.4 490.4
医学 文化

書誌詳細

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タイトルコード 1008000091480
書誌種別 図書
書名 天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話    
書名ヨミ テンサイ シェフ キキ イッパツ 
著者名 キンバリー・ウィザースプーン/編
著者名ヨミ キンバリー ウィザースプーン
著者名 アンドリュー・フリードマン/編
著者名ヨミ アンドリュー フリードマン
著者名 実川 元子/訳
著者名ヨミ ジツカワ モトコ
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10
ページ数 10,370p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-8222-4705-8
内容紹介 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
著者紹介 マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。
件名 料理(西洋)、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「王道外交」への転換は?薄煕来の失脚の意味は?少数民族と宗教の実態は?尖閣・竹島問題の核心は?政治・経済システムは?マスコミが報じない真実と習近平政権への批判的提言。
(他の紹介)目次 第1章 「脱イデオロギー」から「王道」に転換する中国外交
第2章 「脱イデオロギー」外交への転換はいつだったか
第3章 尖閣問題、竹島問題と南沙問題をどう考えるか
第4章 「脱イデオロギー」ネット世論の実態と危険性
第5章 薄煕来の重慶、呉仁宝の華西村および南街村
第6章 中国経済の健全と不健全
第7章 中国の政治行政システムは悪くない
第8章 少数民族と宗教の問題
補論 北米インディアン居留地で考えた中国の民族自治制度


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