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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119485282 | 596.2/ワ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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日本-経済-歴史 租税-日本 貨幣制度-日本
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001024736 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
新しい中華のおかず |
| 書名ヨミ |
アタラシイ チュウカ ノ オカズ |
| 著者名 |
脇屋 友詞/著
|
| 著者名ヨミ |
ワキヤ ユウジ |
| 出版者 |
主婦と生活社
|
| 出版年月 |
1997.8 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-391-12058-5 |
| 内容紹介 |
料理はまずおいしいこと。そして、工夫が大事。ちょっとしたひと手間と旬の素材を上手に生かした中華のおかずや麵、スープ、点心などを、美しい写真を添えて紹介します。 |
| 著者紹介 |
1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
欧米に追いつけ追いこせで走ってきた現代の日本経済は、追いついてどうやらとまどっているようである。目の前に広がっているのは指針も海図もない航海だからだ。江戸時代の人たちにとってもそうだった。彼らの前には指針も海図もない。経験とかんをたよりに経済のかじ取りをした。―財政改革、税制改革、日米摩擦等、現代にも通じる江戸経済人の知恵。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 徳川幕府の台所事情 第2章 経済官僚の知恵くらべ 第3章 田沼意次と松平定信の経済感覚 第4章 武士階級と貧窮 第5章 江戸の貿易事情 第6章 ハリスと相対した経済官僚 第7章 江戸の通貨事情 |
内容細目表
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