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書誌情報

書名

収穫月(ミノリズキ)のタルト   Morris cake shop series  

著者名 渡辺 義雄/製作・監修   榊 満/文・編集
出版者 モーリス・カンパニー
出版年月 1987.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118760875596.6/ワ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1987
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001000181757
書誌種別 図書
書名 収穫月(ミノリズキ)のタルト   Morris cake shop series  
書名ヨミ ミノリズキ ノ タルト 
著者名 渡辺 義雄/製作・監修
著者名ヨミ ワタナベ ヨシオ
著者名 榊 満/文・編集
著者名ヨミ サカキ ミツル
版表示 改訂
出版者 モーリス・カンパニー
出版年月 1987.11
ページ数 175p
大きさ 20×20cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7952-3817-0
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 豊かな大地にはぐくまれた果実や野菜、乳製品、畜産品、そして海産物など、季節ごとに収穫される素材を集めて、タルトというかたちにまとめたのが本書です。タルトとは上質の生地に果実、その他の混ぜ物を詰めて焼くものです。これは味の点からみるとタルト・シュクレとタルト・サレsal´eeとに分けることができます。タルト・シュクレは“砂糖で味つけしたタルト”で、デザートやティータイムの菓子として供される品々です。タルト・サレは“塩で味つけしたタルト”で、かるい食事やオードヴルなどで供される、軽い料理です。


内容細目表

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