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書名

いくつになっても「血管」を守る食事     

著者名 今泉 久美/著   田中 明/医学監修
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2026.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410439083493/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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今泉 久美 田中 明
2026
493.24 493.24
血管-疾患 食餌療法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008002042678
書誌種別 図書
書名 いくつになっても「血管」を守る食事     
書名ヨミ イクツ ニ ナッテモ ケッカン オ マモル ショクジ 
著者名 今泉 久美/著
著者名ヨミ イマイズミ クミ
著者名 田中 明/医学監修
著者名ヨミ タナカ アキラ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2026.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 493.24
分類記号 493.24
ISBN 4-579-21490-7
内容紹介 減塩してもおいしく食べられ、たんぱく質食材・野菜・いも・海藻を過不足なくとれる工夫をした、血圧・血糖値・コレステロール値の安定と改善のためのレシピ集。血管に動脈硬化を引き起こす仕組みなども掲載する。
著者紹介 山梨県生まれ。料理研究家・栄養士。日本栄養大学栄養クリニック特別講師。著書に「いくつになっても「骨」は育つ!」「「豆」を食べる習慣が体を守る!」など。
件名 血管-疾患、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本は血圧、血糖値、コレステロール値の安定と改善のためのレシピ集です。減塩してもおいしく食べられ、たんぱく質食材、野菜、いも、海藻を過不足なくとれるよう工夫しました。
(他の紹介)目次 まずは減塩をしよう(朝食1 味つけなしでおいしいものを
朝食2 栄養バランスもすぐれたほぼ無塩野菜スープを
昼食 味つけは1品だけ。あとは野菜や果物などを
夕食1 スパイスを効かせて減塩
夕食2 うまみで減塩、酸味で減塩)
主菜は魚介、大豆、卵、肉を過不足なく、適量で(主菜1 魚介は良質なたんぱく質、EPA、DHAを含む
主菜2 大豆と大豆加工品は一日1、2回とろう
納豆
主菜3 豚肉、牛肉は赤身を選び、鶏肉は皮を取り除いて
卵)
副菜で野菜をしっかり、いも、きのこ、海藻も忘れずに(副菜 抗酸化作用の高い食材、食物繊維の多い食材を
ご飯)
汁物は実だくさんに、めんは汁を飲まない(汁物とめん だし汁と素材の滋味で減塩を)
(他の紹介)著者紹介 今泉 久美
 山梨県生まれ。料理研究家・栄養士。日本栄養大学栄養クリニック特別講師。手早く作れて栄養バランスのいいレシピに定評がある。書籍、雑誌、新聞、テレビなど幅広い場で活躍。一貫して健康増進につながる料理の提案をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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