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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 6

書誌情報

書名

やみつきしみしみ野菜 切って漬けるだけ!    

著者名 沼津 りえ/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2025.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213231320596/ヌ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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1934
596.37 596.37
料理-野菜 漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001948790
書誌種別 図書
書名 やみつきしみしみ野菜 切って漬けるだけ!    
書名ヨミ ヤミツキ シミシミ ヤサイ 
著者名 沼津 りえ/著
著者名ヨミ ヌマズ リエ
出版者 ナツメ社
出版年月 2025.7
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-8163-7742-6
内容紹介 きゅうりや白菜、大根などの手に入りやすい野菜と、塩、しょうゆといった基本調味料を使ってつくる「しみしみ野菜」のレシピを紹介。それぞれの「しみしみ野菜」におススメのアレンジレシピも掲載。
著者紹介 料理研究家、管理栄養士、調理師。料理教室「cook会」主宰。著書に「ごま油さえあれば」など。
件名 料理-野菜、漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、塩漬けは塩だけ、しょうゆ漬けはしょうゆだけ、みそ漬けはみそと砂糖だけ、甘酢漬けは酢と砂糖と塩だけといったように、シンプルに味付けしています。手に入りやすい野菜と調味料を使用し、野菜の分量を200g(100g)にそろえ、漬けの種類ごとに調味料の分量を統一することで作りやすさの頂点を目指しました。
(他の紹介)目次 (塩)漬け(白菜の塩漬け
大根の塩漬け ほか)
(しょうゆ)漬け(なすの辛子しょうゆ漬け
キャベツのしょうゆ漬け ほか)
(甘酢)漬け(きゅうりの甘酢漬け
大根とにんじんの甘酢漬け ほか)
(みそ)漬け(セロリのみそ漬け
長いものみそ漬け ほか)
(他の紹介)著者紹介 沼津 りえ
 料理研究家、管理栄養士、調理師。料理教室『cook会』主宰。大手食品メーカーで管理栄養士として勤務後、老舗洋食レストランで腕を磨く。その後、料理研究家として独立。東京・阿佐ヶ谷を中心に、料理だけでなくパンやお菓子までバラエティ豊かなレッスンを開催。毎日の料理を手軽に、簡単に楽しんでほしいという思いから、アイデアあふれるレシピを数多く考案。雑誌などのメディアでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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