蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181221169 | 383.8/キ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001894607 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
北朝鮮の食卓 食からみる歴史、文化、未来 |
書名ヨミ |
キタチョウセン ノ ショクタク |
著者名 |
キム ヤンヒ/著
|
著者名ヨミ |
キム ヤンヒ |
著者名 |
金 知子/訳 |
著者名ヨミ |
キン チシ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2024.11 |
ページ数 |
309p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.821
|
分類記号 |
383.821
|
ISBN |
4-562-07476-1 |
内容紹介 |
北朝鮮で愛されているお菓子は? よく飲まれているお酒は? 韓国に住む著者が、自国とは少し違う北朝鮮独自の食文化を体験し、異なるに至った経緯や歴史、これからのことについて考察する。 |
著者紹介 |
東国大学北韓学科で北朝鮮の食料問題について研究し、博士号を取得。韓国の企画財政部南北経済課の事務官として働く。 |
件名 |
食生活-朝鮮(北)、料理(朝鮮) |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
平壌冷麺、緑豆チヂミ、大同江ビール。近くて遠い国の料理、どのくらい知っていますか?愛されているお菓子は?よく飲まれているお酒は?韓国に住む著者が、自国とは少し違う北朝鮮独自の食文化を体験。異なるに至った経緯や歴史、そしてこれからのことについて考える。 |
(他の紹介)目次 |
1部 北朝鮮の食文化と制度(配給制度によって維持されてきた社会 女性の社会参加を奨励せよ 米はすなわち社会主義だ ほか) 2部 北朝鮮の郷土料理(平壌の三大風物の一つ平壌冷麺と咸興緑末ククス 王族の麺を進化させた肉錚盤ククス 白頭山の精気に満ちた凍カムジャククス ほか) 3部 和解と平和の食べ物(南北交流の代表格、平壌冷麺 食卓の上の統一、ビビンバ 南北首脳の乾杯酒、トゥルチュクスル&ムンベ酒 ほか) |
内容細目表
前のページへ