蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
曙 | 9013246484 | 588/ｶ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新発寒 | 9213139042 | 588/ｶ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
図書情報館 | 1310670797 | 588/ｶ/ | ２階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
最新食品業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,…
フード&アグリテックのグローバル・…
佐藤 光泰／著,…
フードテック ： 中小企業によるフ…
日本政策金融公庫…
食品メーカー総覧2025
フードビジネスの社会史
茂木 信太郎／著
一般衛生管理による食品安全経営
角 直樹／著,中…
食品製造業
EY新日本有限責…
紙面で振り返る酒類食品市場の70年…
日刊経済通信社調…
食品企業トップが語る経営の羅針盤 …
新井 ゆたか／編…
食品トレンド2024〜2025
食糧年鑑 ： …2024年度版[2]
食糧年鑑 ： …2024年度版[1]
はじめてのHACCP工場 ： 建築…
宇井 加美／編著…
クック・トゥ・ザ・フューチャー ：…
石川 伸一／著,…
フードビジネスで活躍するAI ： …
山崎 康夫／著
食品ヒット大賞／新技術・…令和5年度
食品産業統計年報令和5年度版
[食品産業センタ…
食は“いのち”と“こころ”の糧 ：…
日本の食品工業 ： 設備投…2024
日本立地ニュース…
よくわかる食品工場の排水対策 ： …
北川 政美／著,…
HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著
酒類食品産業の生産・…2023年度版
日刊経済通信社調…
食品表示の法律・実務ガイドブック …
石川 直基／著,…
食品工場の点検と監査
河岸 宏和／著
健康食品マーケティング3.0 ： …
渡邉 憲和／著
サステナビリティと食品産業 ： 明…
櫻庭 英悦／編著
食品衛生法対応はじめての食品安全 …
宮尾 宗央／編,…
おにぎりのひみつ
工藤 ケン／まん…
食糧年鑑 ： …2023年度版[2]
食糧年鑑 ： …2023年度版[1]
「黄金のうで」を持つ男
浅野 高幸／著,…
フードビジネス最新キーワード64
佐野 啓介／編
HACCPを支える食品微生物の自主…
戸ケ崎 惠一／著
アグリ・フードビジネスの法実務 ：…
杉山 泰成／編著…
食品ヒット大賞／新技術・…令和4年度
カーボンニュートラルに向かう食の事…
山崎 康夫／著
未来の給食、なに食べる? ： おは…
楠木 誠一郎／作…
食は“いのち”と“こころ”の糧 ：…
ルポ食が壊れる ： 私たちは何を食…
堤 未果／著
日本の食品工業 ： 設備投…2023
日本立地ニュース…
食品産業統計年報令和4年度版
[食品産業センタ…
未来の食べもの大研究 ： 「食」の…
石川 伸一／監修
酒類食品統計年報22-23年版
日刊経済通信社／…
新食品工場は宝の山 ： 現場改善+…
山田谷 勝善／著…
食品メーカー総覧2023
食品企業2030年,その先へ ： …
新井 ゆたか／編…
食の安全 ： HACCPの本質を理…
荒木 惠美子／著…
わかりやすい食品安全マネジメントシ…
衣川 いずみ／著
食品トレンド2022〜2023
フードデザイン ： 未来の食を探る…
緒方 胤浩／著,…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001830558 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品工場のしくみ DO BOOKS |
| 書名ヨミ |
ショクヒン コウジョウ ノ シクミ |
| 著者名 |
河岸 宏和／著
|
| 著者名ヨミ |
カワギシ ヒロカズ |
| 出版者 |
同文館出版
|
| 出版年月 |
2024.2 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
588.09
|
| 分類記号 |
588.09
|
| ISBN |
4-495-56923-5 |
| 内容紹介 |
食品工場の内側を大公開! 食品工場の働きから、安全な食品をつくるためのポイント、働く人の安全、商品開発、生産管理、流通センターの役割、工場管理までを図版とともにわかりやすく解説する。 |
| 著者紹介 |
北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場の点検と監査」など。 |
| 件名 |
食品工業 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「食の安全」のための徹底した取り組み。なぜ、コンビニ弁当は長持ちするのか。なぜ、納豆から異物が減ったのか。「品質を守るために工場が何をしているのか」が見えてくる！ |
| (他の紹介)目次 |
１章 食品工場はこんな働きをしている
２章 食品工場を見学してみよう
３章 食品工場はこんな部門に分かれている
４章 安全な食品をつくるためのポイント
５章 働く人の安全を考える
６章 食品工場の商品開発のポイント
７章 生産管理はこうして行う
８章 流通センターの役割を考える
９章 クレームはお客様からのプレゼント
１０章 工場を管理するために知っておきたいこと |
| (他の紹介)著者紹介 |
河岸 宏和
食品安全教育研究所代表。１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け総菜工場、配送流通センターなど多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ
