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書名

招かれぬ客　　　　　

著者名 森田　たま／著
出版者 東方社
出版年月 １９５６．４

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114761810KR913.6/ﾓﾘ/書庫６郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000593267
書誌種別 図書
書名 招かれぬ客　　　　　
書名ヨミ マネカレヌ　キヤク　
著者名 森田　たま／著
著者名ヨミ モリタ タマ
出版者 東方社
出版年月 １９５６．４
ページ数 ０１９３
大きさ １８
分類記号 913.6
分類記号 913.6
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩味に塩、甘味に砂糖、うま味に「味の素」。家庭料理の味方です。うま味調味料の至高の使い方から、その歴史、安全性まで徹底的に語りつくし、「味の素」論争に終止符を打つ。
(他の紹介)目次 第１章　なぜ味の素を使うのか？
第２章　うま味調味料とは何か？
第３章　うま味調味料の至高の使い方
第４章　うま味調味料の歴史
第５章　ＭＳＧは本当に体に悪いのか？
第６章　ＵＭＡＭＩは世界に誇る食文化
(他の紹介)著者紹介 リュウジ
　料理研究家。テレビ・漫画のレシピ監修や、食品メーカー等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。ＹｏｕＴｕｂｅ「料理研究家リュウジのバズレシピ」はチャンネル登録者数４２０万人超え(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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