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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180999914 | 383.8/ビ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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食生活-イギリス イギリス-歴史-18世紀
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001680337 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
イギリスが変えた世界の食卓 |
書名ヨミ |
イギリス ガ カエタ セカイ ノ ショクタク |
著者名 |
トロイ・ビッカム/著
|
著者名ヨミ |
トロイ ビッカム |
著者名 |
大間知 知子/訳 |
著者名ヨミ |
オオマチ トモコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2022.5 |
ページ数 |
331p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
383.833
|
分類記号 |
383.833
|
ISBN |
4-562-07180-7 |
内容紹介 |
大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。 |
著者紹介 |
テキサスA&M大学歴史学教授。歴史学科で17、18世紀の英国とその帝国、大西洋世界、植民地時代の北アメリカの歴史について教える。王立歴史学会フェロー。 |
件名 |
食生活-イギリス、イギリス-歴史-18世紀 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
コーヒー、茶、砂糖が珍しい贅沢品から日用品になるプロセス、食べ物が18世紀以降のイギリスを形成するために果たした役割とは?大英帝国はどのように発展し、イギリス人の味覚や嗜好だけでなく世界の食習慣や文化への影響を与えたのか。一八世紀の料理書、トレーディングカード、在庫表など広範な資料の調査と学際的な視野から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係が立体的に浮かび上がる。図版多数。 |
(他の紹介)目次 |
第1部 出会い、買い、売る(大英帝国の恵み イギリスの新しい消費者 広告と帝国主義) 第2部 定義、模倣、議論(イギリス料理とは何か 人類の食物地図 食べ物の政治) 結び |
内容細目表
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