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書誌情報

書名

ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A 基礎から給食施設・被災地の対応まで    

著者名 須藤 紀子/共著   笠岡(坪山)宜代/共著   下浦 佳之/共著
出版者 建帛社
出版年月 2020.10


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1 中央図書館0180690976498.5/ス/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310489230498.5/ス/2階図書室WORK-433一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
498.59 498.59
給食 栄養 栄養士 被災者支援

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001530408
書誌種別 図書
書名 ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A 基礎から給食施設・被災地の対応まで    
書名ヨミ ストーリー デ ワカル サイガイジ ノ ショクシエン キュー アンド エー 
著者名 須藤 紀子/共著
著者名ヨミ スドウ ノリコ
著者名 笠岡(坪山)宜代/共著
著者名ヨミ カサオカ ツボヤマ ノブヨ
著者名 下浦 佳之/共著
著者名ヨミ シモウラ ヨシユキ
出版者 建帛社
出版年月 2020.10
ページ数 5,92p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-7679-6212-2
内容紹介 災害時に生じる食・栄養問題にスポットをあて、ストーリー仕立てのQ&A形式で解説した、食支援のテキスト。災害支援栄養士となった主人公が被災地派遣を経験していく様子とともに、災害に関する法規や食支援について学べる。
著者紹介 お茶の水女子大学基幹研究員自然科学系准教授。
件名 給食、栄養、栄養士、被災者支援
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 地震大国ニッポン(最大震度7の地震による被害状況
災害対策の必要性)
第2章 災害時の食支援―基礎編(水や食料の備蓄
災害時の被災者支援 ほか)
第3章 災害時の食支援―給食施設編(給食施設の災害対策
災害時の対応とマニュアルの作成 ほか)
第4章 災害時の食支援―JDA‐DAT編(JDA‐DATとは
災害時の食・栄養支援 ほか)
第5章 日本栄養士会災害支援チーム(JDA‐DAT)の活動実績(災害発生時の栄養・食生活支援
これまでの災害支援への取り組み―JDA‐DAT活動を中心に ほか)
(他の紹介)著者紹介 須藤 紀子
 お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系准教授。博士(保健学)、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
笠岡(坪山) 宜代
 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所。国立健康・栄養研究所国際栄養情報センター国際災害栄養研究室長。医学博士、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下浦 佳之
 公益社団法人日本栄養士会専務理事。日本栄養士会災害支援チーム(JDA‐DAT)総括。神戸学院大学客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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