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書誌情報

書名

シャンパンの歴史   「食」の図書館  

著者名 ベッキー・スー・エプスタイン/著   芝 瑞紀/訳
出版者 原書房
出版年月 2019.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012976188588/エ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310381718588.5/エ/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
588.55 588.55
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001413697
書誌種別 図書
書名 シャンパンの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ シャンパン ノ レキシ 
著者名 ベッキー・スー・エプスタイン/著
著者名ヨミ ベッキー スー エプスタイン
著者名 芝 瑞紀/訳
著者名ヨミ シバ ミズキ
出版者 原書房
出版年月 2019.9
ページ数 183p
大きさ 20cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-562-05656-9
内容紹介 シャンパンの起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル・レシピも収録。
著者紹介 ワイン、蒸溜酒、料理、旅行のテーマで雑誌やウェブサイトに寄稿するほか、編集者、ワイン・コンサルタントも務める。著書に「ブランデーの歴史」がある。
件名 シャンパン-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 人生の節目に欠かせない酒、シャンパン。その起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル・レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 立ちのぼる泡
第1章 シャンパンの起源
第2章 世界を魅了したシャンパン
第3章 シャンパン産業の確立
第4章 世界に広がるスパークリングワイン
第5章 激動の20世紀
第6章 新しい流行 新しい市場
第7章 変わるブドウ畑と呼称問題
第8章 シャンパンの現在
付録1 購入・保管・飲み方の基礎知識
付録2 合う食べ物


内容細目表

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