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書誌情報

書名

最新外食業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本 業界人、就職、転職に役立つ情報満載  図解入門業界研究  

著者名 中村 恵二/著   山口 大樹/著
出版者 秀和システム
出版年月 2018.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013124716673/ナ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310148505673.97/ナ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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中村 恵二 山口 大樹
2018
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001278108
書誌種別 図書
書名 最新外食業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本 業界人、就職、転職に役立つ情報満載  図解入門業界研究  
書名ヨミ サイシン ガイショク ギョウカイ ノ ドウコウ ト カラクリ ガ ヨーク ワカル ホン 
著者名 中村 恵二/著
著者名ヨミ ナカムラ ケイジ
著者名 山口 大樹/著
著者名ヨミ ヤマグチ タイキ
版表示 第3版
出版者 秀和システム
出版年月 2018.6
ページ数 228p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7980-5414-8
内容紹介 外食業界の最新動向と経営の仕組みや業界の歴史、現状、今後の展望や取り組むべき課題、主要企業の概要など、外食業界の全体像が見渡せるよう多角的に解説する。
著者紹介 1954年山形県生まれ。ライター。紙と電子本の編集プロダクション「ライティング工房」主宰。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 業界人、就職、転職に役立つ情報満載。業界の全容と新たな取り組みがわかる!主要企業の概要と今後の展開がわかる!フランチャイズの仕組みと実際がわかる!外食・中食業界の特徴と構造がわかる!業界の求めるスキルと人物像がわかる!外食業界の最新動向と経営の仕組みや業界の歴史、現状、今後の展望や取り組むべき課題など、外食業界の全体像が見渡せる多角的な解説。
(他の紹介)目次 第1章 外食業界の現在(いま)を俯瞰する
第2章 外食業界と農林水産業
第3章 外食業界の全容とその歴史
第4章 外食業界の経営手法
第5章 外食業界の人と仕事
第6章 外食・中食業界の業態別概要と動向
第7章 業界のリーディングカンパニー
Data 資料編・索引
(他の紹介)著者紹介 中村 恵二
 1954年山形県生まれ。法政大学経済学部卒。ライター。これまで「図解入門業界研究シリーズ」(秀和システム)を中心に、多数の業界解説本を発表している。執筆の傍ら、高校や大学等で進路選択の講演活動なども行っている。紙と電子本の編集プロダクション「ライティング工房」を主催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山口 大樹
 1980年山形県生まれ。立命館大学法学部法学研究科卒業。ライター。農産加工開発、六次産業化などの取材などに取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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