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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

世界で一番美しい包丁の図鑑     

著者名 ティム・ヘイワード/著   岩田 佳代子/訳
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180166274581.7/ヘ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012937909581/ヘ/大型本7一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310082381581.7/ヘ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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ティム・ヘイワード 岩田 佳代子
2017
581.7 581.7
包丁 ナイフ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001171907
書誌種別 図書
書名 世界で一番美しい包丁の図鑑     
書名ヨミ セカイ デ イチバン ウツクシイ ホウチョウ ノ ズカン 
著者名 ティム・ヘイワード/著
著者名ヨミ ティム ヘイワード
著者名 岩田 佳代子/訳
著者名ヨミ イワタ カヨコ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.5
ページ数 223p
大きさ 25cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-7678-2289-1
内容紹介 ドイツのシェフナイフ、中国の菜刀、日本の出刃…世界中のありとあらゆる包丁を、美しい写真とともに紹介。包丁に使われている素材や構造、持ち方、切り方、研ぎ方なども詳説する。包丁をつくる過程がわかるマンガも掲載。
件名 包丁、ナイフ
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 包丁/ナイフの構造
持ち方
切り方
素材
包丁/ナイフをつくる
包丁/ナイフメーカー
さまざまな包丁/ナイフ
西洋の包丁/ナイフ
中国の包丁/ナイフ
和包丁
業務用の包丁/ナイフ
特殊な包丁/ナイフ
研ぐ
包丁/ナイフアクセサリー


内容細目表

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