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書誌情報

書名

失敗しないピザ窯作りの基本 プロ&経験者の実例から学ぶ石窯&ピザ窯の作り方と運用法    

著者名 石窯・ピザ窯作り研究会/編著
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119534386596.9/イ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2014
2014
596.9 596.9
厨房設備

書誌詳細

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タイトルコード 1008000856999
書誌種別 図書
書名 失敗しないピザ窯作りの基本 プロ&経験者の実例から学ぶ石窯&ピザ窯の作り方と運用法    
書名ヨミ シッパイ シナイ ピザガマズクリ ノ キホン 
著者名 石窯・ピザ窯作り研究会/編著
著者名ヨミ イシガマ ピザガマズクリ ケンキュウカイ
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.9
分類記号 596.9
ISBN 4-528-01983-6
内容紹介 メーカー系キット、DIYオリジナルなど、手作りのピザ窯の詳細な組み立て手順を、写真でわかりやすく解説。理想的なピザ窯の条件や、ピザ窯を楽しむためのグッズカタログ、人気店が教える初めてのピザ作りも掲載する。
件名 厨房設備
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 初心者でも良く分かるこだわり満載永久保存版!!ふわっともっちりおいしいピザが作れる!!プロや経験者の実例から学ぶピザ窯、石窯オーナーになるためのAtoZ!!手軽で本格派な窯作りが分かる!運用法・アフターケアで疑問解消!
(他の紹介)目次 石窯・ピザ窯の楽しみ
組み立てながら覚えるピザ窯作りの基本―土台作りからレンガ積みまで完全詳細レポート!
ピザ窯製作実例―メーカー系キット・DIYオリジナル・特注品の詳細な組み立て手順を写真つきで紹介
石窯ピザを体験してみよう!!桜ヶ池公園“自遊の森”
手作り窯リポート―ドイツ生まれのノブヒェン窯をマンガで解説!!
イラスト図解 よくわかる石窯・ピザ窯―理想的なピザ窯の条件 蓄熱・煙突・熱のたまり・窯口の形・3つの炉内温度を知る
組み立てるだけでOK!!失敗なしで夢のピザ窯オーナーに!!ピザ窯キットカタログ厳選26―ドーム型・アーチ型・ブロック型・移動式ほか
人気店が教える初めてのピザ作り―ビギナー編・オーブンでもちもちピザに挑戦!!/石窯編・本格ナポリピッツァにトライ!!
ピザ窯をもっと楽しむためのグッズカタログ―ピザグッズ/クッキングウェア/ファイヤーツール/斧/ログラック/ログキャリー/着火グッズ/灰入れ/グローブ/温度計ほか
ピザ窯作りのための薪入門―薪の基礎知識 種類・燃焼のしくみ・調達方法・薪割り・保管
素朴な疑問に答える!ピザ窯Q&A


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