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書誌情報

書名

人気農家レストランが教える四季の料理保存のワザ     

著者名 西村 文子/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119492445596.3/ニ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 9013221859596.3/ニ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 旭山公園通1213052531596/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2014
596.37 596.37
料理-野菜 野草

書誌詳細

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タイトルコード 1008000837558
書誌種別 図書
書名 人気農家レストランが教える四季の料理保存のワザ     
書名ヨミ ニンキ ノウカ レストラン ガ オシエル シキ ノ リョウリ ホゾン ノ ワザ 
著者名 西村 文子/著
著者名ヨミ ニシムラ フミコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2014.6
ページ数 146p 図版12p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-540-13169-1
内容紹介 つくる・食べるをもっと愉しんでみませんか。宣伝、広告なしでも年間2000人が訪ねる体験型自然農園の、四季のおもてなし料理・加工、保存の技を紹介します。魅力ある農園デザインと経営の工夫も掲載。
著者紹介 古民家を改装し、都会の人に田舎でゆっくりくつろぎ、おいしいご飯を食べてもらいたいとの思いから、農家レストランを開業。季刊誌『うかたま』などでも紹介される。
件名 料理-野菜、野草
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 つくる・食べるをもっと愉しむ!宣伝、広告なしでも年間二千人が訪ねる体験型自然農園の、四季のおもてなし料理・加工、保存の技。
(他の紹介)目次 第1章 自然農園体験四季の楽しみ(初夏―野のいのちみーんなありがたくいただこう
夏―よく食べ・よく働く!子供たちが光る宿泊体験 ほか)
第2章 素材が活きる子供と楽しむ、料理・加工、食べ方術(米
麦(小麦、大麦) ほか)
第3章 便利!つくって保存、味覚食材・健康食品(エゴマ
ミョウガ ほか)
第4章 食べる+農のアートで、おしゃれなおみやげ(春―梅の箸づくり
夏―麦わらのホタルかご ほか)
第5章 魅力ある農園デザインと経営の工夫(作物・自然の力を活かす作付け・栽培法
私流、おいしい野菜のつくり方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 西村 文子
 1977年、現在地に移住。古民家を改装し、都会の人に田舎でゆっくりくつろぎ、おいしいご飯を食べて元気になってもらいたいとの思いから、当時まだ珍しい農家レストランを開業。無農薬・無化学肥料の野菜や、屋敷まわりの野草など採りたての食材でお客さんと一緒につくり、食べるその農園スタイルは、老若を問わず好評で、繰り返し訪ねるお客さんも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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