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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
新琴似 | 2013322041 | 673/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000800376 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
居酒屋百科 お酒を提供する全ての飲食店へおくる |
書名ヨミ |
イザカヤ ヒャッカ |
著者名 |
日本居酒屋協会/編
|
著者名ヨミ |
ニホン イザカヤ キョウカイ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2014.3 |
ページ数 |
213p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
673.98
|
分類記号 |
673.98
|
ISBN |
4-388-35345-3 |
内容紹介 |
居酒屋を楽しく学べるバイブル本。お酒、料理・食材・食文化、接客・サービス、衛生管理などの基礎知識や役立つ用語を収録する。全国居酒屋名店ガイドも掲載。カテゴリー別・50音別の索引、ミニテスト付き。 |
件名 |
酒場-便覧 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
居酒屋を楽しく学ぶバイブル本。全国居酒屋名店ガイド掲載、役立つ用語1200を収録。豆知識やコラムも盛りだくさん図解・ミニテスト付。 |
(他の紹介)目次 |
お酒 料理・食材・食文化 接客・サービス 衛生管理 厨房機器・調理用具・備品 経営・基礎用語 組織・教育・人事 |
内容細目表
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