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書誌情報

書名

長寿遺伝子を鍛える   新潮文庫  

著者名 坪田 一男/著
出版者 新潮社
出版年月 2012.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119482842491.3/ツ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

坪田 一男
2012
491.358 491.358
料理-肉 料理(朝鮮) 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000483919
書誌種別 図書
書名 長寿遺伝子を鍛える   新潮文庫  
書名ヨミ チョウジュ イデンシ オ キタエル 
著者名 坪田 一男/著
著者名ヨミ ツボタ カズオ
出版者 新潮社
出版年月 2012.1
ページ数 270p
大きさ 16cm
分類記号 491.358
分類記号 491.358
ISBN 4-10-136321-9
件名 アンチエイジング、遺伝子、食生活、長寿法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本と韓国、それぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
(他の紹介)目次 第1章 焼肉の歴史(朝鮮半島の焼肉前史
日本の焼肉前史 ほか)
第2章 内臓焼肉の歴史(戦前日本の内臓料理
内臓焼肉の誕生)
第3章 焼肉の普及と発展(焼肉の発展―日本編
焼肉の発展―韓国編)
第4章 日本と韓国の焼肉比較(焼肉の歴史
共通点と相違点)
(他の紹介)著者紹介 佐々木 道雄
 1947年、岩手県盛岡市に生まれる。山形大学文理学部理学科卒業。会社勤務の傍ら、神戸の市民団体・むくげの会で朝鮮半島の歴史と文化について学ぶ。2000年から、東アジアの食文化史・交流史研究に専念(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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