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書誌情報

書名

帝国ホテルの不思議     

著者名 村松 友視/著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2010.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180940066689.8/ム/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2012838732689/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 東札幌4013218880689/ム/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 厚別8012762848689/ム/図書室8一般図書一般貸出在庫  
5 西岡5012724711689/ム/図書室8一般図書一般貸出在庫  
6 東区民3112411867689/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 白石東4211904836689/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 はちけん7410262880689/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  
9 ちえりあ7900235420689/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  

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村松 友視
2010
689.8 689.8

書誌詳細

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タイトルコード 1008000344910
書誌種別 図書
書名 帝国ホテルの不思議     
書名ヨミ テイコク ホテル ノ フシギ 
著者名 村松 友視/著
著者名ヨミ ムラマツ トモミ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2010.11
ページ数 357p
大きさ 20cm
分類記号 689.8
分類記号 689.8
ISBN 4-532-16762-2
内容紹介 虚と実が溶け合った職人芸が花開く舞台、帝国ホテル。各部署に配置されている“現場の人”の職人性、伝統への思い、日常の業務、会話のスタイル、責任感の流儀、人生観などから、歴史と伝統が生んだ帝国ホテルの不思議に迫る。
著者紹介 1940年東京生まれ。慶應義塾大学卒業。中央公論社勤務を経て、作家に。82年「時代屋の女房」で直木賞、97年「鎌倉のおばさん」で泉鏡花文学賞を受賞。ほかの著書に「大人の達人」など。
件名 帝国ホテル
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 虚と実が溶け合った職人芸が花開く舞台。誰でも知ってる帝国ホテル、誰も知らない帝国ホテル…現場の仕事人から炙り出される、一二〇年の歴史と伝統が生んだ、摩訶不思議な文化の砦。
(他の紹介)目次 1 帝国ホテルの顔という領域(総支配人・定保英弥―「あなたの将来は?」「帝国ホテルの総支配人」
総料理長・田中健一郎―電車とヘラブナ釣りが生む傑作メニュー ほか)
2 ロビーという領域(ドアマン・皆川孝則―両替用五千円札、千円札をポケットに用意
ベルマン・二宮修平―人工呼吸用マウスピース携帯 ほか)
3 レストラン・バーという領域(オールドインペリアルバー・早津明人―魅力的な大人の坩堝たる“柿ピー”発祥の場
インペリアルラウンジアクア・勝又康治―三味三体の舞台空間で学ぶ人間学 ほか)
4 調理場・宴会場という領域(氷彫刻・平田謙三―消える芸術にいそしむ氷彫刻の左甚五郎
ベーカリー・金林達郎―パンと日本人という巨大で厄介な命題 ほか)
5 内蔵される秘密兵器という領域(シューシャイン・キンチャン―映画、ジャズ、そして靴の三味一体
プロトコール・金子孝―接遇という伝統の隠し味 ほか)


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