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書誌情報

書名

牛乳で作るアイスクリーム 低脂肪で体にやさしい    

著者名 島本 薫/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.4


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1 中央図書館0118256791596.6/シ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 新琴似2012816126596.6/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 もいわ6313023175596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.65 596.65
アイスクリーム

書誌詳細

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タイトルコード 1008000271159
書誌種別 図書
書名 牛乳で作るアイスクリーム 低脂肪で体にやさしい    
書名ヨミ ギュウニュウ デ ツクル アイスクリーム 
著者名 島本 薫/著
著者名ヨミ シマモト カオル
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.4
ページ数 82p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21108-1
内容紹介 生クリームを使わず牛乳で作る「低脂肪アイス」をテーマに、季節のフルーツと野菜を使った種類豊富なシャーベットやアイス、フランス風&和風アイス、自然派マカロンアイスを紹介します。
著者紹介 パリの料理学校で料理と製菓を学び卒業。管理栄養士。兵庫県宝塚市にて料理教室を開講。テレビ、雑誌、企業へのレシピ提供などでも活躍。著書に「アイスクリーム大好き!」など。
件名 アイスクリーム
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 生クリームを使わずに牛乳で作る「低脂肪アイス」をフルーツや野菜など体にやさしい材料で作ります。
(他の紹介)目次 1 まずは基本のアイスクりームの作り方から(ミルクたっぷり牛乳アイス)
2 季節のフルーツと野菜を使って(基本のシャーベットの作り方
すいかのシャーベット
デコポンのシャーベット ほか)
3 フランス風&和風(マスカルポーネ&グリオッティーヌアイス
ショコラ&アプリコットアイス
塩キャラメルアイス ほか)
4 自然派マカロンアイス(基本のマカロンの作り方
アールグレイのマカロン+レモンアイス
ココアのマカロン+マスカルポーネ&グリオッティーヌアイス ほか)
(他の紹介)著者紹介 島本 薫
 管理栄養士。4年半パリで暮らし、パリの料理学校で料理と製菓を学ぶ。卒業後、マカロンで有名な「ラデュレ」などで修業。帰国後、兵庫県宝塚市にて子供から大人まで楽しめる料理教室を開講。当教室とカルチャースクールでの「マカロン講習会」は予約が取れないほどの人気。祖母の実家は300年以上続く和菓子屋で、幼少のころから大きく影響を受ける。NHK「きょうの料理」などのテレビ、雑誌、企業へのレシピ提供などでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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