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書誌情報

書名

郷土料理   ポプラディア情報館  

著者名 龍崎 英子/監修
出版者 ポプラ社
出版年月 2009.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117989699JR03/ポ/子供百科24児童書貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0117989715J03/ポ/子供百科22児童書一般貸出在庫  
3 新琴似2012858904JR03/ポ/子供百科児童書貸出禁止在庫   ×
4 厚別8012736537J03/ポ/子供百科24児童書一般貸出在庫  
5 西岡5012680954JR03/ポ/子供百科J19児童書貸出禁止在庫   ×

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2009
383.81 383.81
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000146156
書誌種別 図書
書名 郷土料理   ポプラディア情報館  
書名ヨミ キョウド リョウリ 
著者名 龍崎 英子/監修
著者名ヨミ リュウザキ エイコ
出版者 ポプラ社
出版年月 2009.3
ページ数 223p
大きさ 29cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-591-10685-3
内容紹介 小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、テーマ別の学習資料集。日本全国の郷土料理や伝統的な食材を、都道府県別に豊富な写真資料とともに紹介。各地で人気の名物料理も取り上げる。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 北海道から沖縄県まで、日本全国の郷土料理を都道府県別に紹介。野菜や魚介類など、郷土の伝統的な食材も紹介。料理とあわせて、各地の食文化のちがいを学ぶことができます。豊富なカラー写真を収録。郷土の多彩な食文化を、目で見て楽しむことができます。伝統的な郷土料理のほか、各地で人気の名物料理もとりあげました。
(他の紹介)目次 郷土料理って何?(風土が生みだした食材と郷土料理
全国から選ばれた「郷土料理百選」
郷土のうどん・そば
郷土のすし
郷土のもち ほか)
全国の郷土料理(北海道
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(他の紹介)著者紹介 龍崎 英子
 元千葉県立衛生短期大学助教授。1929年東京都生まれ。千葉県立栄養士養成所高等科卒業。管理栄養士。専門は調理学、調理実習。千葉伝統郷土料理研究会主宰。聖徳大学生涯学習センター講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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