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内容紹介

「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた-。なぜ日本は米を輸入しているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米をめぐる最新事情をわかりやすく解説。

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タイトルコード

1008000109510

書誌種別

図書

著者名

山本 博史／著

著者名ヨミ

ヤマモト ヒロシ

出版者

岩波書店

出版年月

2008.12

ページ数

70p

大きさ

21cm

ISBN

4-00-009445-0

分類記号

611.33

分類記号

611.33

書名

いま、日本の米に何が起きているのか　　　岩波ブックレット　　

書名ヨミ

イマ ニホン ノ コメ ニ ナニ ガ オキテ イル ノカ　

著者紹介

1937年愛媛県生まれ。学術博士。全国漁協学校講師などを歴任。著書に「現代たべもの事情」等。

件名1

米

叢書名

岩波ブックレット