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書名

食べごろ摘み草図鑑　採取時期・採取部位・調理方法がわかる　　　　

著者名 篠原 準八／著
出版者 講談社
出版年月 2008.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012692631657/ｼ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
2 曙9012897220657/ｼ/図書室8B一般図書一般貸出在庫　  ○
3 北区民2113014688657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 白石区民4113011367657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 豊平区民5113009004657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 南区民6113020322657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 西区民7113004472657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
8 篠路コミ2510020494657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
9 新琴似新川2213006139657/ｼ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
10 太平百合原2413010899657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
11 栄3313010856657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
12 苗穂・本町3413012109657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
13 西野7210473711657/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000088935
書誌種別 図書
書名 食べごろ摘み草図鑑　採取時期・採取部位・調理方法がわかる　　　　
書名ヨミ タベゴロ ツミクサ ズカン　
著者名 篠原 準八／著
著者名ヨミ シノハラ ジュンパチ
出版者 講談社
出版年月 2008.10
ページ数 143p
大きさ 18cm
分類記号 657.86
分類記号 657.86
ISBN 4-06-214355-4
内容紹介 山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむ「摘み草」で、ローコスト・ヘルシーライフを楽しむことができます。摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを写真とともに掲載。
著者紹介 1933年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家に。独特の「つみくさ料理」を次々に提案。日本つみくさの会会長。著書に「摘み草クッキング」など。
件名 山菜、野草、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「摘み草」とは、山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむことです。本書は、摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを掲載した画期的な図鑑です。
(他の紹介)目次 平地（アカザ
アザミ類　ほか）
里（アサツキ
アシタバ　ほか）
山（アケビ
アマドコロ　ほか）
湿地（ウワバミソウ
クコ　ほか）
摘み草料理レシピ（オオバコのわだち揚げ
カラスノエンドウの卵絡みとじ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 篠原 準八
　１９３３年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家となり、独特の「つみくさ料理」を次々に提案、テレビ、雑誌などで活躍。また、「山野草ツアー」の草分けでもあり、日本つみくさの会会長をつとめ、毎年各地で開催される「全国山野草・つみ草料理サミット」のコーディネートも手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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