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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310063258 | 657.8/サ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000917903 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
山菜王国 おいしい日本菜生ビジネス コミュニティ・ブックス |
書名ヨミ |
サンサイ オウコク |
著者名 |
中村 信也/監修
|
著者名ヨミ |
ナカムラ ノブヤ |
著者名 |
炭焼 三太郎/監修 |
著者名ヨミ |
スミヤキ サンタロウ |
著者名 |
ザ・コミュニティ/編 |
著者名ヨミ |
ザ コミュニティ |
出版者 |
日本地域社会研究所
|
出版年月 |
2015.3 |
ページ数 |
194p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
657.86
|
分類記号 |
657.86
|
ISBN |
4-89022-157-8 |
内容紹介 |
山菜・薬草・野草・きのこを「山菜」として定義し、山菜を利用して暮らしを豊かにするヒントをまとめる。自然や山にも着目し、エコツーリズムの考え方、癒しの旅も紹介。特別鼎談も収録。 |
件名 |
山菜、薬用植物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
地方創生×自然産業の時代!農山村が甦る!旬のとれたて!おいしそ!長生きできそ!大地の恵み。四季折々の独特の風味。料理法も多彩。おらが国さの特産品・ふるさと自慢の山菜ビジネスのオンパレード!「山菜検定」付き! |
(他の紹介)目次 |
第1章 山菜を愛する人たち 第2章 旬のとれたてを味わう 第3章 山菜のふるさとを訪ねて 第4章 おくにじまんの山菜・薬草ビジネス 第5章 特別鼎談・山菜王国で農山村が甦る! 第6章 山菜のふるさと桧原村の季節暦 |
(他の紹介)著者紹介 |
中村 信也 1947年、鹿児島県生まれ。鹿児島大学医学部卒業。整形外科医師。虎ノ門病院、東京大学付属病院を経て、外務省の後、厚生省へ。大阪検疫所長、静岡県環境衛生科学研究所長などを歴任。医師であると同時に、2000年より東京家政大学家政学部栄養学科教授として教鞭をとり、「食と医療」の医療薬膳研究の第一人者として活躍中。小松市と共同開発した「山菜検定」の普及にも力を入れている。作家でもあり、日本作家クラブ第11代理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 炭焼 三太郎 1997年、八王子市恩方地区の醍醐地区に恩方一村逸品研究所を創設。炭焼きの知識と技術の普及を図るとともに、炭焼きによる地域おこしや環境ビジネスのアドバイザーとしても全国を飛び回る。現在、内閣府認証NPO法人日本エコクラブ理事長、一般社団法人ザ・コミュニティ副会長、広域中央線沿線楽会世話人、DAIGOエコロジー村村長を兼ねる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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