山の手図書館は大規模改修のため
 令和7年9月1日から令和8年1月31日(予定)まで臨時休館します。

検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

家族に伝える牛肉問題 グローバル経済が加速させる「食の歪み」  Kobunsha Paperbacks  

著者名 白井 和宏/著
出版者 光文社
出版年月 2006.6


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012524515648/シ/図書室14一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2006
648.25 648.25
牛肉 食品衛生 狂牛病 食糧問題

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600335175
書誌種別 図書
書名 家族に伝える牛肉問題 グローバル経済が加速させる「食の歪み」  Kobunsha Paperbacks  
書名ヨミ カゾク ニ ツタエル ギュウニク モンダイ 
著者名 白井 和宏/著
著者名ヨミ シライ カズヒロ
出版者 光文社
出版年月 2006.6
ページ数 243p
大きさ 19cm
分類記号 648.25
分類記号 648.25
ISBN 4-334-93385-8
内容紹介 飼料の遺伝子組み換え作物、抗生物質や成長ホルモン、過剰なエサの投与による病気等、BSE以外にも様々な問題を抱えている牛肉の安全性を入り口に、グローバル経済下における「食の歪み」を考察する。
著者紹介 1957年横浜生まれ。ブラッドフォード大学大学院ヨーロッパ政治研究修士課程修了。生活クラブ・スピリッツ専務取締役。食品の安全性問題、国内外の生産・流通実態の把握調査に取り組む。
件名 牛肉、食品衛生、狂牛病、食糧問題
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 BSE(狂牛病)が発生したとき、多くの人々は初めて肉骨粉というものを知り、共食いなんてケシカラン!安全な牛肉をよこせ!と憤慨した。ところが、いつの間にか、アメリカ産牛肉輸入は政治問題となり、再び輸入されることになった。そして、今では「早くアメリカ産牛肉の牛丼が食べたい!」という声ばかり。しかし牛肉が抱えている問題はBSEだけではない。飼料となる遺伝子組み換え作物、抗生物質や成長ホルモン、そして過剰なエサの投与による病気等、消費者に知らされない様々な問題がある。さらに言えば、日本における食料自給率の低下、そして急激な中国の経済発展と肉食化の進行により、世界的な食料不足がすぐそこまでやって来ている。本書は、肉の安全性を入口に、グローバル経済下における「食の歪み」を考察する本である。
(他の紹介)目次 第1章 なぜ「米国牛は安全」とされるのか?
第2章 本当はよくわからないBSE
第3章 アメリカBSE対策の問題点とは何か?
第4章 アメリカ牛肉はなぜ安いのか?
第5章 BSEだけじゃないアメリカ牛肉の問題点
第6章 ここまで異なる日米欧の食品安全行政
第7章 食料の自給にはどんな意味があるのか?
第8章 「不足の時代」を生き残れるのか?
第9章 「ロハス」は世界を救えるか?
第10章 どうすれば日本の食は変わるのか?


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。