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書誌情報

書名

天然酵母のおいしいパン 好きなときにつくれて、材料も作り方もうんとシンプル    

著者名 平野 由希子/著
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2005.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180750903596.6/ヒ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 3311924025596/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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平野 由希子
2005
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1006500205955
書誌種別 図書
書名 天然酵母のおいしいパン 好きなときにつくれて、材料も作り方もうんとシンプル    
書名ヨミ テンネン コウボ ノ オイシイ パン 
著者名 平野 由希子/著
著者名ヨミ ヒラノ ユキコ
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2005.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-584-15986-6
内容紹介 毎日おいしいパンがあれば、それだけでごきげん! 材料は粉と塩、酵母だけが基本。時間だって勝手気まま。作り方も「ふーん、これでいいのか」っていうぐらい。そんなパンレシピと、パンがおいしい料理レシピを紹介。
著者紹介 料理研究家。フランスで料理とお菓子を学ぶ。著書に「「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理」「知らなかった野菜のおいしさに出会える72の方法」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 材料は粉と塩、酵母だけが基本。時間だって勝手気まま。自分時間でつくるパンレシピとパンがおいしい料理レシピです。
(他の紹介)目次 天然酵母のパンって?
生種をつくる
ブール
粉のこと
バゲット バゲット・ア・ランシエンヌ
パンの朝ごはん―厚切りトーストとコーヒー、ゆで卵、そして塩。
ちょっと遅めの朝ごはん―甘くないフレンチトーストとうんと甘いフレンチトースト
パン・ド・カンパーニュ
ライ麦パン
レーズンとくるみのパン いちじくのパン〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 平野 由希子
 料理研究家。フランスの「ホテルリッツ・パリ」などで料理とお菓子を学ぶ。自分好みのおいしいパンが食べたくて、天然酵母のパンを焼きはじめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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