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書誌情報

書名

SPECIALTY COFFEE TASTING スペシャルティコーヒーのテイスティング    

著者名 堀口 俊英/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310690589619.8/ホ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
619.89 619.89
ローマ(古代)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001887691
書誌種別 図書
書名 SPECIALTY COFFEE TASTING スペシャルティコーヒーのテイスティング    
書名ヨミ スペシャルティ コーヒー テイスティング 
著者名 堀口 俊英/著
著者名ヨミ ホリグチ トシヒデ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.9
ページ数 448p
大きさ 26cm
分類記号 619.89
分類記号 619.89
ISBN 4-7511-1527-5
内容紹介 おいしいコーヒーは、品質の良い生豆から生まれる。スペシャルティコーヒーの考え方、評価法、スペシャルティコーヒーの産地の最新知識、焙煎・抽出についてなどを網羅する。
著者紹介 堀口珈琲研究所代表。(株)堀口珈琲代表取締役会長。日本スペシャルティコーヒー協会理事。日本コーヒー文化学会・常任理事。環境共生学博士。著書に「新しい珈琲の基礎知識」など。
件名 コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 西洋古代最大の帝国、ローマ帝国。最強とうたわれた軍隊、そして高度な土木技術をはじめ、古代ローマ時代の人びとの生活や娯楽、宗教などを紹介します。これほどの大国が衰退していく過程もわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 都市国家から超大国へ
皇帝
レギオの兵士
戦争と防衛
兵士の生活
貴族・市民・奴隷
ローマの女性たち
子どもの成長
家族
住まいとくらし〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 阪本 浩
 1954年、宮城県仙台市に生まれる。青山学院大学文学部卒業、東北大学大学院文学研究科博士課程修了。東北大学文学部助手、青山学院大学文学部専任講師を経て、現在同大学教授。専攻分野は西洋史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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