蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
SPECIALTY COFFEE TASTING スペシャルティコーヒーのテイスティング
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| 著者名 |
堀口 俊英/著
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2024.9 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310690589 | 619.8/ホ/ | 2階図書室 | 512 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001887691 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
SPECIALTY COFFEE TASTING スペシャルティコーヒーのテイスティング |
| 書名ヨミ |
スペシャルティ コーヒー テイスティング |
| 著者名 |
堀口 俊英/著
|
| 著者名ヨミ |
ホリグチ トシヒデ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ数 |
448p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
619.89
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| 分類記号 |
619.89
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| ISBN |
4-7511-1527-5 |
| 内容紹介 |
おいしいコーヒーは、品質の良い生豆から生まれる。スペシャルティコーヒーの考え方、評価法、スペシャルティコーヒーの産地の最新知識、焙煎・抽出についてなどを網羅する。 |
| 著者紹介 |
堀口珈琲研究所代表。(株)堀口珈琲代表取締役会長。日本スペシャルティコーヒー協会理事。日本コーヒー文化学会・常任理事。環境共生学博士。著書に「新しい珈琲の基礎知識」など。 |
| 件名 |
コーヒー |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
西洋古代最大の帝国、ローマ帝国。最強とうたわれた軍隊、そして高度な土木技術をはじめ、古代ローマ時代の人びとの生活や娯楽、宗教などを紹介します。これほどの大国が衰退していく過程もわかりやすく解説。 |
| (他の紹介)目次 |
都市国家から超大国へ 皇帝 レギオの兵士 戦争と防衛 兵士の生活 貴族・市民・奴隷 ローマの女性たち 子どもの成長 家族 住まいとくらし〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
阪本 浩 1954年、宮城県仙台市に生まれる。青山学院大学文学部卒業、東北大学大学院文学研究科博士課程修了。東北大学文学部助手、青山学院大学文学部専任講師を経て、現在同大学教授。専攻分野は西洋史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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